Perbedaan utama antara tokoferol dan tokotrienol adalah tokoferol memiliki rantai samping isoprenoid jenuh, sedangkan tokotrienol memiliki rantai samping isoprenoid tak jenuh.
Ada berbagai bentuk vitamin E. Mereka dapat terjadi terutama sebagai tokoferol atau tokotrienol. Ini adalah senyawa biologis yang sangat penting yang memainkan peran penting dalam proses biokimia yang terjadi dalam tubuh manusia.
Apa itu Tokoferol?
Tocopherol adalah sejenis senyawa organik yang termasuk dalam kelompok phenol methylated. Banyak dari fenol yang dimetilasi memiliki aktivitas vitamin E. Aktivitas vitamin ini telah menyebabkan namanya juga. Ketika mempertimbangkan sumber tokoferol, khususnya alfa-tokoferol, suplemen dan makanan Eropa, yang kaya akan minyak zaitun dan bunga matahari, adalah sumber utama. Namun, kita dapat menemukan gamma-tokoferol secara umum dalam makanan Amerika, di mana asupan minyak kedelai dan jagung relatif sangat tinggi.
Lebih tepatnya, vitamin E dapat terjadi dalam delapan cara berbeda: empat tokoferol dan empat tokotrienol. Semua senyawa ini memiliki struktur cincin kroman dengan gugus hidroksil yang cenderung mendonorkan atom hidrogen untuk mereduksi kandungan radikal bebas dan rantai samping hidrofobik yang memungkinkan penetrasi ke dalam membran biologis.
Gambar 01: Struktur Kimia Alfa-Tocopherol
Biasanya, alpha-tocopehrol dapat ditemukan sebagai vitamin E yang paling disukai diserap pada manusia. Senyawa ini memiliki tiga stereocenter, yang membuatnya menjadi senyawa kiral. Stereocenter ini bertanggung jawab atas perbedaan antara susunan kelompok di sekitar stereocenter untuk memberikan bentuk tokoferol yang berbeda. Namun demikian, tokoferol penting sebagai penangkap radikal yang dapat meredam radikal bebas.
Apa itu Tokotrienol?
Tocotrienol adalah sekelompok senyawa organik dan sejenis vitamin E. Ada empat struktur utama dari senyawa ini yang dikenal sebagai bentuk alfa, beta, gamma, dan delta. Biasanya, tokotrienol memiliki rantai samping isoprenoid tak jenuh yang terdiri dari tiga ikatan rangkap karbon-karbon.
Gambar 02: Struktur Kimia Tokotrienol
Kita dapat menemukan jenis vitamin E ini terutama dalam minyak nabati seperti minyak kelapa sawit, minyak dedak padi, gram gandum, barley, saw palmetto, annatto, beberapa biji-bijian, kacang-kacangan, dan minyaknya. Meskipun bentuk vitamin E yang berbeda menunjukkan beberapa aktivitas sebagai antioksidan kimia, semua struktur ini tidak memiliki kesetaraan vitamin E yang sama. Biasanya, tokotrienol menunjukkan aktivitas tergantung pada jenis kinerja antioksidan yang diukur.
Apa Persamaan Antara Tokoferol dan Tokotrienol?
- Tocopherols dan tocotrienols adalah methylated phenols.
- Tocopherols dan tocotrienols memiliki aktivitas vitamin E.
- Mereka adalah antioksidan yang tidak larut dalam lemak.
Apa Perbedaan Antara Tokoferol dan Tokotrienol?
Ada berbagai bentuk vitamin E yang dapat terjadi terutama sebagai tokoferol atau tokotrienol. Ini adalah senyawa biologis yang sangat penting yang memainkan peran penting dalam proses biokimia yang terjadi dalam tubuh manusia. Perbedaan utama antara tokoferol dan tokotrienol adalah tokoferol memiliki rantai samping isoprenoid jenuh, sedangkan tokotrienol memiliki rantai samping isoprenoid tak jenuh.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara tokoferol dan tokotrienol dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Tokoferol vs Tokotrienol
Kita dapat menemukan berbagai bentuk vitamin E yang dapat terjadi terutama sebagai tokoferol atau tokotrienol. Tokoferol adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelompok fenol termetilasi. Tokotrienol adalah sekelompok senyawa organik dan sejenis vitamin E. Perbedaan utama antara tokoferol dan tokotrienol adalah tokoferol memiliki rantai samping isoprenoid jenuh, sedangkan tokotrienol memiliki rantai samping isoprenoid tak jenuh.
