Perbedaan utama antara esterase dan lipase adalah bahwa esterase adalah enzim yang menghidrolisis ester rantai asil pendek yang larut dalam air sedangkan lipase adalah enzim yang menghidrolisis triasilgliserol rantai panjang yang tidak larut dalam air.
Hidrolase adalah enzim yang pada dasarnya mengkatalisis, hidrolisis senyawa organik. Di bidang pencernaan dan hidrolisis lipid dan lemak, ada dua jenis utama hidrolase yang terlibat. Mereka adalah esterase dan lipase. Esterase adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis senyawa ester. Sebagai perbandingan, lipase termasuk dalam subset esterase. Ini mengkatalisis hidrolisis lipid, terutama selama pencernaan. Esterase adalah zat yang larut dalam air sedangkan lipase tidak larut dalam air dan sangat agregat dalam air.
Apa itu Esterase?
Esterase adalah jenis hidrolase yang dapat membelah dan membentuk ikatan ester. Oleh karena itu, esterase dapat memutuskan ikatan ester yang menghasilkan alkohol dan asam dalam kondisi berair. Terutama esterase menghidrolisis asam lemak rantai pendek. Mereka adalah enzim yang sangat stereospesifik dan spesifik substrat. Selain itu, mereka terutama terlibat dalam jalur katabolik dan ultra-pemurnian senyawa lipid terisolasi. Dengan demikian, esterase umumnya tersedia pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme. Penamaan esterase dilakukan berdasarkan substratnya. Misalnya, asetilkolin esterase hanya akan menghidrolisis asetilkolin dan bukan substrat lainnya.
Gambar 01: Esterase
Selanjutnya, esterase larut dalam air dan kurang larut dalam pelarut organik. Oleh karena itu, esterase memiliki lebih banyak asam amino polar dalam organisasi strukturalnya. Oleh karena itu, mereka tidak aktif terhadap asam lemak rantai panjang seperti triasilgliserol. Dengan demikian, hidrolisis asam lemak rantai panjang membutuhkan enzim pengganti seperti lipase.
Apa itu Lipase?
Lipase adalah enzim hidrolitik lipid yang tidak larut dalam air. Oleh karena itu, lipase membentuk agregat dalam larutan berair. Ini adalah enzim hidrolitik lipid yang paling umum di semua organisme. Pada eukariota tingkat yang lebih tinggi, lipase tersedia sebagai lipase saliva, lipase perut, dan lipase usus.
Gambar 02: Lipase
Selain itu, lipase adalah subset dari esterase. Namun, berbeda dengan esterase, lipase larut dalam pelarut organik. Oleh karena itu, mereka mudah bereaksi dengan rantai asam lemak non-polar yang besar dan menghidrolisisnya. Demikian juga, trigliserida rantai panjang mengalami hidrolisis melalui lipase. Namun, enzim lipase lebih umum dan kurang spesifik substrat. Selain itu, mereka mengandung lebih banyak asam amino hidrofobik yang membuatnya lebih non-polar di alam.
Apa Persamaan Antara Esterase dan Lipase?
- Esterase dan lipase ada di semua kingdom termasuk hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme.
- Keduanya memiliki spesifisitas substrat yang luas.
- Juga, esterase dan lipase bekerja pada asam lemak.
- Selain itu, keduanya berpartisipasi dalam reaksi hidrolisis.
- Selain itu, mereka adalah protein dan mungkin atau mungkin tidak memiliki urutan protein atau domain protein yang tumpang tindih.
Apa Perbedaan Antara Esterase dan Lipase?
Esterase dan lipase adalah dua enzim yang penting dalam hidrolisis lipid dan pencernaan. Faktanya, lipase adalah enzim yang termasuk dalam subset esterase. Perbedaan utama antara esterase dan lipase adalah bahwa esterase mengkatalisis hidrolisis asam lemak rantai pendek sedangkan lipase mengkatalisis hidrolisis asam lemak rantai panjang. Selanjutnya, esterase terutama bekerja pada substrat yang larut dalam air sedangkan lipase terutama bekerja pada substrat yang tidak larut dalam air. Oleh karena itu, ini juga merupakan perbedaan antara esterase dan lipase.
Juga, perbedaan lebih lanjut antara esterase dan lipase adalah bahwa esterase mengandung lebih sedikit asam amino hidrofobik sedangkan lipase mengandung sejumlah asam amino hidrofobik. Oleh karena itu, esterase larut dalam air sedangkan lipase tidak larut dalam air. Selain itu, esterase menunjukkan spesifisitas substrat yang tinggi dan stereospesifisitas yang tinggi dibandingkan dengan lipase. Nah, itulah perbedaan lain antara esterase dan lipase.
Infografik perbedaan antara esterase dan lipase di bawah ini menunjukkan informasi lebih lanjut tentang perbedaan ini.
Ringkasan – Esterase vs Lipase
Baik esterase dan lipase milik keluarga hidrolase, dan mereka menghidrolisis asam lemak. Perbedaan utama antara esterase dan lipase tergantung pada kelarutannya dan jenis asam lemak yang dihidrolisis. Esterase larut dalam air. Sebagai perbandingan, lipase tidak larut dalam air. Selain itu, esterase menghidrolisis asam lemak rantai pendek, sedangkan lipase menghidrolisis asam lemak rantai panjang. Kedua enzim hadir di semua organisme dan penting dalam proses pencernaan lipid. Oleh karena itu, inilah ringkasan perbedaan antara esterase dan lipase.
