Masak vs Koki
Perbedaan antara juru masak dan koki adalah peran yang mereka mainkan di dapur. Sekarang, jika Anda bertanya kepada orang biasa di jalan apa pendapatnya tentang kata juru masak dan koki, dia mungkin bingung untuk sementara waktu, tetapi akan memberi tahu Anda bahwa kata-kata itu adalah sinonim untuk digunakan secara bergantian untuk orang yang bekerja di dapur, apakah itu dia mengabaikan operasi atau secara aktif terlibat dalam pembuatan resep sendiri. Namun, bagi mereka yang berkecimpung di industri perhotelan atau katering, dua kata juru masak dan juru masak sama sekali berbeda satu sama lain, dan merujuk pada orang-orang dengan profesi yang sama, meskipun memiliki peran dan tanggung jawab yang berbeda. Hal ini selain memiliki perbedaan kualifikasi pendidikan. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara koki dan juru masak untuk menghilangkan semua keraguan dari benak pembaca.
Bagi sebagian orang, mungkin terdengar aneh bahwa posisi penting dalam katering tidak diberi batas yang jelas, atau diklasifikasikan dengan cara yang benar. Bahkan tidak ada sekolah yang menawarkan gelar atau diploma yang membedakan antara koki dan juru masak.
Siapa itu Koki?
Jika Anda telah dilatih di bawah koki terkenal dan sejak itu naik peringkat, Anda dianggap dan diberi label sebagai koki. Koki sendiri bervariasi dalam peringkat mereka. Ada executive chef, sous chef, chef de partie, dan lain sebagainya. Seorang koki memiliki gelar kuliner 2-4 tahun. Dia adalah orang yang telah dilatih di bawah seorang koki berpengalaman dengan tujuan untuk mendapatkan pendidikan kuliner yang setara dengan gelar. Setelah menyelesaikan pelatihan, tanggung jawab utama seorang koki berkaitan dengan peran pengawasan. Dia adalah orang yang memiliki kemampuan untuk membuat dan mengimplementasikan menu di restoran dan dianggap menjalankan peran manajemen di dapur.
Siapa Juru Masak?
Di sisi lain, jika Anda adalah orang yang tertarik dalam memasak dan sangat menyukai masakan Anda, Anda akan diberi label sebagai juru masak ketika Anda memulai karir Anda di sebuah restoran. Ada aliran pemikiran yang mengatakan bahwa seorang juru masak lebih rendah daripada seorang juru masak. Itu berarti mereka percaya bahwa seorang juru masak memiliki peringkat yang lebih rendah daripada seorang juru masak.
Seorang juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan di suatu tempat setiap hari. Dia melakukan berbagai tugas di dapur saat dibutuhkan. Dia membersihkan dan mencuci dapur. Dia menggunakan resep dan mengikuti pedoman orang lain.
Di pusat pelatihan kuliner dan hotel, juru masak selalu dianggap di bawah koki dalam hal gengsi, gaji, dan pengembangan karier. Namun, ada kasus di mana koki telah meningkat lebih dari koki ahli. Ada juru masak yang memiliki bakat luar biasa dan keterampilan mereka melampaui rekan-rekan koki mereka.
Apa perbedaan antara Koki dan Koki?
Definisi Koki dan Koki:
• Seorang juru masak adalah seseorang yang memasak makanan sehari-hari sebagai sebuah profesi. Seorang juru masak juga dapat digambarkan sebagai orang yang masih belajar memasak.
• Koki adalah juru masak dengan gelar dan pengalaman memasak. Seorang koki telah melewati tahap pembelajaran yang dilalui oleh seorang juru masak dan lebih seperti seorang manajer.
Kualifikasi:
• Seorang juru masak masih dalam proses memperoleh gelar atau tidak memiliki gelar.
• Seorang koki memiliki gelar sarjana dalam seni kuliner, dan dia juga memiliki pengalaman.
Peran di dapur:
• Seorang juru masak melakukan setiap pekerjaan yang diberikan kepadanya. Selain memasak hidangan yang diperintahkan untuk dimasak, dia bahkan mencuci dan membersihkan.
• Koki adalah orang yang mengawasi dapur. Dia tidak mencuci atau membersihkan.
Tipe:
• Tidak ada jenis juru masak.
• Ada berbagai jenis koki. Koki Eksekutif merencanakan menu dan mengarahkan kegiatan dapur. Sous Chef adalah yang kedua dalam komando koki eksekutif. Saucier adalah koki yang memiliki spesialisasi dalam membuat saus. Pastry Chef membuat produk makanan yang dipanggang.
Gaji:
• Biasanya, seorang koki mendapat gaji yang lebih tinggi daripada seorang juru masak.
Sekarang Anda telah melewati setiap istilah, Anda harus memiliki gagasan tentang perbedaan antara juru masak dan koki.
