Pecan vs Walnut
Kita tahu bahwa kacang merupakan sumber bahan bakar yang baik dalam bentuk lemak dan minyak. Mereka juga merupakan sumber karbohidrat yang salah. Semua kacang kecuali kelapa adalah sumber vitamin B utama yang baik. Kemiri dan kenari sama-sama kacang yang memiliki banyak kesamaan bentuk dan tampilan. Selera mereka juga agak mirip. Keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun ada beberapa perbedaan antara kenari dan kemiri yang akan dibahas dalam artikel ini.
Pecan
Pecan adalah kacang yang berasal dari pohon Pecan yang berasal dari Meksiko dan selatan tengah AS. Kemiri mudah disimpan, mudah retak dan memberikan hasil tinggi daging kacang. Mereka selalu menjadi sumber energi yang sangat baik. Kemiri yang dikupas dapat mempertahankan kesegarannya selama sekitar 3 bulan setelah itu harus disimpan dalam kemasan vakum dengan nitrogen atau perlu didinginkan agar tetap segar. Pecan yang didinginkan tetap segar selama beberapa tahun. Meskipun kesalahpahaman bahwa pecan penuh dengan lemak, sebuah penelitian yang melibatkan asupan harian cangkir pecan menunjukkan bahwa hal itu tidak menyebabkan penambahan berat badan. Faktanya, kadar kolesterol jahat peserta penelitian ini turun hingga 6%.
Pecan dikenal karena kandungan vitamin E-nya yang sangat tinggi (o,45%). Mereka juga memiliki 67 gram minyak per 100g. Kandungan proteinnya rendah, hanya 7g per 100g. Kemiri juga memiliki jumlah asam lemak omega 3 yang sangat sedikit.
Kenari
Dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, kenari telah ditemukan mengandung antioksidan dalam jumlah maksimum, yang penting dalam mencegah jenis kanker tertentu, meskipun tidak ada yang konklusif untuk membuktikan klaim ini. Kenari juga dianggap sehat untuk jantung manusia karena kandungan omega 3 yang tinggi, yaitu asam lemak yang mirip dengan yang ditemukan pada ikan. Kacang kenari pada umumnya memiliki kandungan lemak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung kita.
Kenari berasal dari Eropa tenggara, Cina, Irak, India, dan Pakistan. Namun, karena manfaat kesehatannya yang sangat baik, pohon kenari telah tersebar di seluruh belahan dunia saat ini. Kenari adalah sumber energi yang sangat baik dan membuat makanan yang sehat. Kernel mereka diekstraksi dengan mudah dari cangkang dan mengandung 15% protein, 65% lemak, dan 16% karbohidrat. Ini mengandung sejumlah besar kalsium dan beberapa zat besi juga. Kenari juga mengandung vitamin E dalam jumlah yang cukup. Proporsi asam lemak omega 3 terhadap asam lemak omega6 dalam kenari dianggap optimal untuk dikonsumsi manusia.
Perbedaan antara Pecan dan Walnut
Perbedaan penampilan yang paling mencolok terletak pada bentuk kemiri dan kenari. Kenari menyerupai otak manusia dalam pembentukannya, sedangkan kemiri memiliki tonjolan dalam yang panjang meskipun mempertahankan bentuk elips yang sama. Kemiri berwarna coklat tua, sedangkan kenari berwarna coklat muda. Ada juga perbedaan rasa dengan rasa yang berbeda dari kemiri dan kenari. Jika Anda berada di pasar, Anda akan terkejut melihat kemiri dengan harga lebih tinggi dibandingkan dengan kenari yang lebih dikenal.
Singkatnya:
Pecan Vs Walnut
• Baik kenari maupun pecan dianggap ramah jantung.
• Kemiri memiliki lebih banyak vitamin E daripada kenari.
• Pecan penuh dengan antioksidan, dan dianggap baik untuk mata Anda, dan juga untuk melawan jenis kanker tertentu.
• Di sisi lain, kenari memiliki lebih banyak asam lemak omega 3 daripada kemiri, dan telah terbukti mengandung sifat anti karsinogenik.
• Dari segi rasa, rasa pecan lebih manis daripada kenari. Inilah sebabnya mengapa kenari dipanggang terlebih dahulu sebelum digunakan dalam resep tertentu.
