Perbedaan utama antara gliseraldehida dan gliserat adalah bahwa gliseraldehida adalah senyawa aldehida sederhana dan gula monosakarida manis, sedangkan gliserat adalah basa konjugat asam gliserat dan memiliki rasa manis yang ringan.
Gliseraldehida dan gliserat adalah senyawa organik yang dapat kita gambarkan sebagai zat gula. Gliseraldehida adalah gula monosakarida sederhana sedangkan gliserat adalah anion asam gula. Ada beberapa peran penting gliseraldehida, termasuk persiapan poliester dan perekat, sebagai pengubah selulosa, dalam penyamakan kulit, dll. Gliserat, di sisi lain, penting karena, ketika dikonsumsi, memasuki sel mesofil yang digunakan. zat ini sebagai sumber asam 3-fosfogliserat.
Apa itu Gliseraldehida?
Gliseraldehida adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C3H6O3. Kita bisa menamakannya triosa monosakarida. Ini adalah senyawa aldosa paling sederhana di antara seri. Gula monosakarida ini rasanya manis, tidak berwarna, dan ada sebagai zat kristal padat. Kita dapat menemukannya sebagai perantara dalam metabolisme karbohidrat. Istilah gliseraldehida terbentuk dari kombinasi dua istilah, "gliserol" dan "aldehida". Hal ini karena gliseraldehida adalah gliserol yang memiliki satu gugus alkohol yang teroksidasi menjadi gugus fungsi aldehid.
Gambar 01: Struktur Kimia Gliseraldehid
Ada satu pusat kiral dalam molekul ini. Oleh karena itu, ia memiliki dua enansiomer yang berbeda. Enantiomer ini memiliki rotasi optik yang berlawanan. Kedua enansiomer tersebut diberi nama L-gliseraldehida dan D-gliseraldehida.
Zat ini memiliki banyak peran penting, termasuk persiapan poliester dan perekat, sebagai pengubah selulosa, dalam penyamakan kulit, dll.
Apa itu Gliserat?
Gliserat adalah basa konjugasi dari asam gliserat. Asam gliserat adalah senyawa alami yang memiliki tiga atom karbon sebagai tulang punggung. Ini adalah asam gula. Kita bisa mendapatkan senyawa ini dari gliserol. Penghapusan proton membentuk anion gliserat yang molekul induknya adalah asam gliserat. Rumus kimia gliserat adalah C3H5O4– Secara kolektif, garam dan ester asam gliserat dikenal sebagai gliserat.
Gambar 02: Struktur Kimia Molekul Asam Gliserat yang Basa Konjugatnya adalah Gliserat
Ketika kita mengambil gliserat melalui makanan kita, gliserat memasuki sel mesofil yang menggunakan zat ini sebagai sumber asam 3-fosfogliserat. Asam 3-fosfogliserat penting untuk proses biosintesis. Asam 3-fosfogliserat adalah prekursor untuk serin, yang menciptakan sistein dan glisin melalui siklus homosistein.
Apa Perbedaan Antara Gliseraldehida dan Gliserat?
Gliseraldehida dan gliserat adalah senyawa organik yang dapat kita gambarkan sebagai zat gula. Gliseraldehida adalah gula monosakarida sederhana sedangkan gliserat adalah anion asam gula. Perbedaan utama antara gliseraldehida dan gliserat adalah bahwa gliseraldehida adalah senyawa aldehida sederhana dan gula monosakarida manis sedangkan gliserat adalah basa konjugat asam gliserat yang memiliki rasa manis ringan. Selain itu, ada beberapa peran penting gliseraldehida, termasuk persiapan poliester dan perekat, sebagai pengubah selulosa, dalam penyamakan kulit, dll. Gliserat, di sisi lain, penting karena, ketika dikonsumsi, memasuki sel mesofil. yang menggunakan zat ini sebagai sumber asam 3-fosfogliserat.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara gliseraldehida dan gliserat dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan
Ringkasan – Gliseraldehida vs Gliserat
Gliseraldehida adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C3H6O3. Gliserat adalah basa konjugasi dari asam gliserat. Perbedaan utama antara gliseraldehida dan gliserat adalah gliseraldehida adalah senyawa aldehida sederhana dan gula monosakarida manis sedangkan gliserat adalah basa konjugat asam gliserat yang memiliki rasa manis ringan.
