Perbedaan Kunci – Chlorella vs Spirulina
Chlorella dan spirulina adalah dua mikroalga yang dapat dimakan yang dapat dikonsumsi sebagai makanan dan suplemen nutrisi, tetapi konsumen biasa tidak dapat memahami dan membedakan keduanya, dan mereka sering menggunakan chlorella dan spirulina secara bergantian. Baik chlorella dan spirulina termasuk dalam genus ganggang uniseluler hijau dan filum Chlorophyta. Meskipun, sama dalam beberapa karakteristik organoleptik dan kondisi pertumbuhan, spirulina dan chlorella benar-benar dua varietas ganggang yang berbeda yang memiliki banyak sifat karakteristik penting. Perbedaan utama di antara mereka adalah bahwa Chlorella adalah ganggang air tawar sel tunggal hijau yang mengandung konsentrasi yang sangat kuat dari reseptor yang diaktifkan proliferator peroksisom sedangkan Spirulina adalah ganggang air tawar sel tunggal biru-hijau yang mengandung protein, mineral penting dan vitamin, jejak mineral, serat, asam nukleat, asam lemak, polisakarida dan fitokimia antioksidan.
Apa itu Chlorella?
Chlorella adalah ganggang air tawar sel tunggal hijau yang mengandung konsentrasi yang sangat kuat dari reseptor yang diaktifkan proliferator peroksisom. Reseptor ini diketahui mengatur metabolisme manusia, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Chlorella juga kaya akan klorofil, serat, protein, vitamin, mineral, amino dan asam nukleat. Oleh karena itu, mereka dianggap sebagai makanan fungsional yang berharga dan tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk.
Pemandangan mikroskopis dari alga Chlorella.
Apa itu Spirulina?
Spirulina adalah ganggang air tawar sel tunggal biru-hijau yang mengandung protein, mineral esensial dan vitamin, mineral, serat, asam nukleat, asam lemak, polisakarida dan fitokimia antioksidan. Spirulina juga rendah kalori dan dianggap sebagai sumber lengkap protein berkualitas tinggi, dan baru-baru ini dikaitkan dengan penurunan berat badan yang signifikan dalam tubuh manusia. Ini juga tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk dan dijual sebagai makanan fungsional.
Apa perbedaan antara Chlorella dan Spirulina?
Chlorella dan spirulina kaya akan banyak fitokimia bioaktif dan menawarkan beragam manfaat kesehatan ketika dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Untuk membantu Anda memutuskan, bagaimana membedakan kedua alga, kami telah mengidentifikasi perbedaan utama berikut di bawah 8 kategori:
Perbedaan morfologi antara Chlorella dan Spirulina
Spirulina: Spirulina adalah alga sel tunggal berbentuk spiral tanpa inti sejati. Spirulina lebih besar dari chlorella. Memiliki dinding sel yang lembut dan berwarna biru-hijau.
Chlorella: Chlorella adalah alga sel tunggal berbentuk bola dengan nukleus. Chlorella lebih kecil dari Spirulina. Memiliki dinding sel yang keras. Chlorella adalah alga berwarna hijau.
Senyawa Pigmen
Spirulina: Spirulina kaya akan pigmen biru-hijau unik yang disebut pigmen phycocyanin. Phycocyanin adalah fitokimia yang dapat mencegah kanker dan menawarkan spirulina rona biru-hijau yang khas. Pigmen ini adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi jaringan dari radikal bebas. Oleh karena itu, suplemen nutrisi spirulina dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak dan kesehatan jantung, serta mengurangi risiko reaksi alergi.
Chlorella: Chlorella mengandung pigmen klorofil sepuluh kali lebih banyak daripada spirulina. Pigmen ini memberi warna pada tumbuhan hijau dan ganggang. Ini adalah antioksidan kuat dan mencegah penyakit fitokimia, yang berkontribusi untuk membersihkan dan mendetoksifikasi hati dan saluran pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol berbahaya dalam tubuh manusia. Namun, Chlorella tidak mengandung phycocyanin dan tidak memiliki pengaruh pasti terhadap peradangan.
Konten Protein
Spirulina: Spirulina mengandung lebih banyak protein daripada chlorella. Dengan demikian, spirulina dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang baik dan spirulina mengandung sekitar 60% protein.
Chlorella: Chlorella juga direkomendasikan sebagai suplemen protein ekonomis untuk diet manusia sehari-hari. Tapi kandungan proteinnya 40% lebih rendah dari Spirulina.
Baik spirulina dan chlorella adalah protein lengkap yang terdiri dari semua asam amino esensial. Namun, mereka mengandung lebih sedikit asam amino lisin, metionin, dan sistein jika dibandingkan dengan protein hewani seperti susu, daging, dan telur.
Konten Mineral
Chlorella: Chlorella mengandung zat besi tambahan dari spirulina. Juga kaya akan kalium (K), kalsium (Ca), krom (Cr), tembaga (Cu), besi (Fe), magnesium (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selenium (Se), natrium (Na), dan seng (Zn) dibandingkan dengan spirulina.
Konten Lemak
Spirulina: Spirulina mengandung 7% lemak dan merupakan sumber yang kaya asam gamma-linoleat (GLA). GLA dianggap sebagai lemak sehat yang sangat penting untuk perkembangan otak dan fungsi jantung. Spirulina juga menyediakan asam lemak sehat yang berbeda seperti asam alfa-linolenat, asam linoleat, asam docosahexaenoic (DHA), asam eicosapentaenoic (EPA), asam stearidonic, dan asam arakidonat. Berdasarkan profil lipidnya, spirulina menyediakan sejumlah kecil asam lemak Omega-3, tetapi merupakan sumber yang kaya akan asam lemak Omega-6.
Chlorella: chlorella kaya akan lemak tak jenuh ganda. Tetapi penelitian belum membuktikan bahwa itu adalah sumber asam gamma-linoleat yang kaya.
Manfaat Kesehatan
Spirulina: Pemberian spirulina telah diteliti sebagai cara untuk meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, spirulina dianggap sebagai suplemen makanan yang menarik karena beberapa alasan karena kaya akan zat besi, protein dan fitokimia lainnya. Oleh karena itu, dianggap sebagai makanan yang sangat cocok tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dasar mereka.
Chlorella: Chlorella dikonsumsi sebagai suplemen kesehatan atau makanan terutama di Amerika Serikat, Kanada dan Jepang. Chlorella terdiri dari faktor pertumbuhan yang berbeda yang dapat mendukung perbaikan kerusakan jaringan saraf. Oleh karena itu, ini adalah suplemen makanan yang sempurna untuk individu dengan gangguan otak dan saraf degeneratif.
Memproses
Spirulina: Spirulina dapat tumbuh di badan air alami seperti kolam air tawar, sungai, dan danau yang memiliki kandungan alkali (pH) yang cukup tinggi. Suhu dan sinar matahari yang memadai sangat penting untuk menghasilkan panen yang baik. Pemanenan dan pengolahan spirulina lebih mudah daripada chlorella.
Chlorella: Chlorella, juga ditanam di tangki air tawar dan lebih sulit untuk dipanen dan dibudidayakan dibandingkan dengan spirulina. Selanjutnya, chlorella biasanya lebih sulit untuk diproses daripada spirulina, karena memiliki dinding selulosa keras yang tidak dapat dicerna. Oleh karena itu, chlorella harus melalui prosedur yang kompleks untuk memecah dinding selulosa secara mekanis dan menghasilkan bio available chlorella. Selain itu, prosedur ini sangat kompleks, dan membutuhkan peralatan yang mahal. Dengan demikian, biaya produksi akhirnya lebih tinggi dalam produksi chlorella dibandingkan dengan produksi spirulina.
Kecernaan
Spirulina: Spirulina memiliki dinding selulosa yang dapat dicerna dengan sempurna yang terdiri dari muco-polisakarida sebagai pengganti selulosa yang tidak dapat dicerna. Oleh karena itu, mudah dicerna dan diserap oleh usus manusia.
Chlorella: Chlorella memiliki dinding selulosa keras yang tidak dapat dicerna yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal hingga 20% orang.
Kesimpulannya, baik spirulina dan chlorella memiliki banyak karakteristik yang sama, sekaligus mendukung serangkaian manfaat kesehatan dan kandungan nutrisi yang berharga. Kami telah berusaha memahami istilah spirulina dan chlorella dalam artikel ini diikuti dengan perbandingan untuk menemukan kategori utama yang membedakan keduanya.
