Paella vs Risotto
Paella dan Risotto adalah nama hidangan nasi lezat yang memiliki kemiripan rasa dan tampilan. Sementara Risotto adalah Italia, Paella adalah hidangan nasi Spanyol. Mereka tidak menjadi bingung dengan menjadi varietas beras itu sendiri meskipun mereka menggunakan berbagai jenis butir beras. Ada banyak perbedaan antara paella dan Risotto meskipun ada kesamaan. Artikel ini membahas perbedaan ini lebih dekat.
Paella
Hidangan nasi dari Spanyol yang berasal dari Valencia ini kini menjadi sangat populer dan disajikan di restoran, di berbagai belahan dunia. Faktanya, asal usul Paella terletak di ladang Valencia di mana ia dibuat untuk para petani yang menggunakan bahan apa pun yang bisa mereka gunakan. Ini termasuk sayuran, siput, dan bahkan kelinci. Bahkan hari ini, paella sedang dibuat dengan bahan-bahan yang berbeda di seluruh bagian Spanyol. Paella bisa berupa semua makanan laut dalam nasi, atau bisa juga semua daging dalam nasi. Bahkan vegetarian memiliki paella mereka sendiri. Tomat dan kacang polong adalah bahan umum di semua paella. Menariknya, wajan tempat semua sayuran dan daging dilempar bersama nasi untuk dimasak disebut juga dengan paella. Daging dan sayuran tidak digoreng tetapi ditumis dengan minyak. Air dan nasi ditambahkan kemudian, dan semuanya dipanaskan, aduk bahan sesekali untuk beberapa waktu.
Risotto
Ini adalah hidangan nasi krim tradisional dari Italia yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Sangat lezat sehingga banyak orang menggunakannya sebagai hidangan utama meskipun biasanya digunakan sebagai lauk dalam makanan apa pun. Ada banyak variasi risotto, dan dapat dibuat dengan menggunakan bahan yang berbeda sehingga rasa dan aroma tidak pernah sama pada risotto yang dibuat di tempat yang berbeda. Risotto berasal dari Italia utara yang memiliki banyak varietas beras berbutir pendek.
Untuk membuat risotto, nasi harus digoreng bersama bumbu dan rempah-rempah dan bawang bombay sampai semua bahan tercampur dan ditutup dengan pelapis. Anggur ditambahkan dan kemudian kaldu ditambahkan setiap beberapa menit sambil terus mengaduk bahan. Setelah nasi matang, diangkat dari api, dan keju parut ditambahkan ke dalamnya. Terkadang, mentega ditambahkan untuk membuat risotto lebih creamy.
Apa perbedaan antara Paella dan Risotto?
• Paella berasal dari Spanyol, sedangkan Risotto berasal dari Italia.
• Risotto lebih creamy daripada Paella.
• Anda harus tetap dekat dengan panci masak saat membuat Risotto agar tidak lengket di panci.
• Paella memiliki lapisan bawah yang disebut soccarat yang dapat menempel di pot dan dihargai oleh orang-orang.
• Risotto memiliki tekstur yang seragam dari atas ke bawah, sedangkan Paella lembut dari dalam tetapi kering di bagian atas.
• Paella lebih kering dari Risotto yang lengket.
