Meksiko vs Tex Mex
Tex Mex adalah nama yang diberikan untuk masakan daerah di negara bagian selatan, khususnya Texas yang terinspirasi oleh makanan Meksiko tetapi disiapkan dalam gaya Amerika menggunakan barang-barang Amerika. Ada banyak kesamaan antara makanan Meksiko dan Tex Mex yang membingungkan orang yang ingin makan masakan asli Meksiko. Namun, ada juga perbedaan antara makanan Tex Mex dan Meksiko yang akan disorot dalam artikel ini.
Tex Mex
Tex Mex adalah istilah yang mengacu pada masakan asli asing. Meskipun istilah ini mungkin tampak kontradiktif bagi kebanyakan orang, itu sebenarnya merupakan adaptasi dari masakan Meksiko oleh koki lokal di Texas. Sementara istilah dengan tanda hubung di antara digunakan untuk menunjukkan kereta api antara Texas dan Meksiko, istilah untuk makanan pertama kali digunakan oleh Diana Kennedy dalam bukunya The Masakan Meksiko, pada tahun 1970 untuk merujuk pada banyak hidangan yang disajikan di restoran Texas yang benar-benar versi Amerika dari hidangan Meksiko. Istilah ini dikreditkan ke Tejanos (orang Texas memiliki keturunan Meksiko) yang menciptakan campuran masakan Meksiko dan Spanyol.
Fitur unik Tex Mex adalah biasanya asli karena tidak dapat ditemukan di tempat lain di negara ini. Namun, tetap asing dalam arti terinspirasi oleh masakan Meksiko. Masakan ini tidak pernah bisa menyatu dengan masakan ala Amerika hingga saat ini.
Masakan Meksiko
Orang Meksiko selalu bangga dengan masakan mereka dan tidak suka melihat pengenceran makanan dan hidangan mereka dengan cara apa pun. Faktanya, baru-baru ini banyak pemilik restoran di AS yang menyajikan masakan Meksiko kepada pelanggan mereka diterbangkan ke Meksiko oleh pemerintah untuk membuat mereka mengetahui masakan Meksiko asli dan memberi tahu mereka apa yang bukan Meksiko sama sekali. Masakan Meksiko adalah sumber kebanggaan bagi negara, dan orang Meksiko percaya bahwa itu menambah prestise pada citra negara. Kepedulian terhadap masakan Meksiko murni ini karena para turis datang ke Texas dan makan Tex Mex yang diproyeksikan sebagai masakan Meksiko asli tetapi jauh dari itu. Masakan Meksiko otentik berasal dari zaman Maya dan menekankan terutama pada jagung, sayuran, dan kacang-kacangan.
Meksiko vs Tex Mex
• Nama Tex Mex diciptakan oleh Dianna Kennedy dan mengacu pada masakan yang disajikan oleh banyak restoran Texas yang terinspirasi oleh masakan Meksiko tetapi disiapkan oleh koki lokal.
• Tex Mex pada dasarnya adalah masakan yang menggabungkan masakan Meksiko dengan cita rasa dan makanan Amerika.
• Tex Mex menggunakan daging, sayuran, keju, dan bahkan topping yang berbeda dari masakan Meksiko asli.
• Sebagian besar masakan Tex Mex memiliki topping keju kuning sedangkan keju ini jarang dan praktis tidak digunakan dalam masakan Meksiko.
• Tex Mex memiliki menu terbatas, sedangkan masakan Meksiko jauh lebih bervariasi.
• Bahan-bahan di Tex Mex berbeda dengan masakan Meksiko.
• Jinten digunakan di Tex Mex sementara tidak digunakan dalam masakan Meksiko.
• Bungkus tortilla, taco, enchilada, dll. tidak begitu umum dalam masakan Meksiko seperti yang dibuat Tex Mex bagi turis yang datang ke Texas
• Daging giling biasanya digunakan di Tex Mex, namun jarang digunakan dalam masakan Meksiko.
