Campuran Rempah-rempah vs Allspice
Campuran bumbu dan allspice adalah istilah yang sangat membingungkan bagi sebagian orang karena konotasinya. Banyak orang yang berpikir tentang racikan yang terdiri dari banyak bumbu ketika mendengar kata allspice sedangkan bumbu campuran adalah istilah yang mengingatkan sebagian orang akan sesuatu yang merupakan campuran rempah-rempah. Artikel ini melihat lebih dekat arti dari kedua istilah ini untuk menemukan perbedaannya.
Allspice
Allspice bukanlah sesuatu yang mengandung banyak rempah-rempah tetapi satu rempah yang berasal dari buah tanaman yang disebut Pimenta dioica. Sebenarnya buah dari tanaman yang belum matang dan berwarna hijau tetapi dikeringkan menjadi berwarna coklat. Rempah-rempah ini diberi nama allspice karena mengandung aroma rempah-rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis.
Campuran Rempah
Bumbu campur, sesuai dengan namanya, adalah campuran rempah-rempah yang mengandung kayu manis, semua rempah-rempah, dan pala meskipun mungkin mengandung banyak rempah-rempah lainnya.
Apa bedanya Mixed Spice dan Allspice?
• Allspice adalah bumbu tunggal sedangkan bumbu campuran adalah campuran rempah-rempah.
• Allspice adalah buah kering dari tanaman yang tumbuh di iklim hangat meskipun berasal dari Meksiko dan tempat lain di Amerika Utara dan Amerika Tengah.
• Orang-orang menjadi bingung karena aroma yang mirip dari allspice dan rempah-rempah yang dicampur
• Allspice juga disebut Jamaica Pepper.
• Alasan dinamakan demikian karena perpaduan rasa dan aroma.
• Rempah-rempah campuran mengandung allspice, dan merupakan bahan di antara beberapa rempah-rempah lainnya.
• Campuran rempah-rempah dapat mengandung campuran dalam proporsi yang tidak tetap.
• Campuran bumbu tidak bisa diganti dengan allspice.
