Kung Pao vs Jenderal Tso
Kung Pao dan Jenderal Tso bukanlah nama dari dua Jenderal militer atau seni bela diri Tiongkok. Mereka adalah nama dari dua masakan ayam Cina populer yang mirip satu sama lain dan, oleh karena itu, membingungkan bagi banyak orang. Orang memesan satu untuk mengantisipasi yang lain dan sering membuat kesalahan dengan menyebut nama hidangan dengan benar. Artikel ini bermaksud untuk menyoroti perbedaan antara Jenderal Tso dan Kung Pao untuk menghilangkan semua kebingungan di benak pecinta makanan Cina di seluruh negeri.
Kung Pao
Ini adalah hidangan takeout Cina populer yang terbuat dari ayam dan kacang. Ini berevolusi dari provinsi tengah Sichuan di Cina dan sering diterjemahkan sebagai ayam Gong Bao juga. Ini adalah hidangan yang dapat ditemukan di seluruh daratan Cina meskipun ada perbedaan regional dalam bahan dan persiapan. Hari ini, Kung Pao telah menjadi hidangan Cina yang terkenal di restoran di seluruh AS. Nama Kung Pao berasal dari Gong Bao yang merupakan gelar Gubernur provinsi Sichuan pada suatu waktu di bawah pemerintahan dinasti Qing. Sangat menarik untuk dicatat bahwa nama hidangan telah diubah menjadi ayam goreng kubus karena rezim baru tidak menyukai asosiasi nama hidangan dengan gubernur dinasti Qing.
Untuk menyiapkan ayam Kung Pao, ayam mentah yang telah direndam cepat digoreng bersama dengan kacang panggang tanpa kulit dalam anggur beras, saus tiram, cabai, wortel, kol, dan seledri. Hidangan ini sangat populer di kalangan restoran Cina di AS. Namun, hidangan di restoran Amerika dibuat tanpa merica Sichuan yang merupakan bahan utama dalam hidangan versi Cina.
Jenderal Tso
Jangan terkecoh dengan namanya karena ini adalah hidangan ayam lezat yang sangat populer sebagai hidangan takeaway di restoran Cina di seluruh negeri. Sangat menarik untuk dicatat bahwa hidangan ini tidak diketahui oleh orang Cina sendiri, dan mereka baru mengetahui resepnya ketika para koki dari restoran AS kembali ke rumah. Nama hidangan tersebut diyakini diambil dari nama pejabat Dinasti Qing meskipun klaim tersebut tidak asli.
Saat ini, ayam Jenderal, demikian sebutan akrab bagi orang Amerika, adalah hidangan Cina yang paling banyak dicari di restoran-restoran di AS.
Kung Pao vs Jenderal Tso
• Kung Pao adalah hidangan Cina asli sedangkan General Tso adalah hidangan yang berasal dari restoran Cina di seluruh AS.
• Kung Pao pedas dan pedas, sedangkan General Tso manis dan pedas.
• Tidak ada kacang di General Tso, sedangkan kacang merupakan bagian integral dari Kung Pao.
• Kung Pao adalah hidangan yang jauh lebih tua dari Jenderal Tso.
