Bacon Kanada vs Ham
Canadian bacon adalah produk makanan yang berasal dari daging babi. Ada banyak variasi makanan yang disebut sebagai bacon Kanada di berbagai belahan dunia. Di AS, bacon Kanada adalah daging babi yang diasinkan dan diawetkan dengan cara yang hampir sama dengan bacon tradisional, sementara proses pengasinan dan pengawetan di Inggris sangat berbeda. Namun, karena tampilan dan rasanya, bacon Kanada lebih mirip ham daripada bacon membuat orang bingung. Ada banyak orang yang tidak bisa menghargai perbedaan antara bacon Kanada dan ham. Mari kita lihat lebih dekat dua produk makanan yang berasal dari daging babi ini.
Bacon Kanada
Bacon Kanada adalah potongan daging yang diperoleh dari daging babi yang diasinkan dan diawetkan. Itu berasal dari bagian belakang babi daripada perut atau bagian lain untuk membedakannya dari potongan daging lainnya. Di AS, daging punggung juga disebut sebagai daging Kanada karena popularitas daging belakang yang tinggi di Kanada. Irisan daging babi bundar yang telah diasapi dan dijual di AS juga disebut sebagai bacon Kanada.
Ada banyak potongan babi yang berbeda tergantung dari bagian hewan mana mereka berasal. Jadi, ada bacon samping, bacon tengah, bacon belakang, jowl bacon (pipi babi), bacon cottage (bahu babi), collar bacon (dipotong dari dekat kepala di belakang), dan seterusnya. Dari potongan-potongan ini, itu adalah bacon belakang yang disebut sebagai bacon Kanada di AS. Menariknya, di Kanada, potongan daging khusus ini disebut Peameal Bacon. Namun, di Kanada, potongan ini dibuat dalam air asin daripada dihisap seperti mode di AS.
Ham
Ham adalah potongan daging babi yang berasal dari paha kaki belakang hewan. Ham selalu dijual setelah dimasak atau setelah diawetkan. Jadi, kaki belakang babi setelah diawetkan dan mengandung setidaknya 20,5% protein tanpa tambahan air disebut ham di negara ini. Ham di AS diklasifikasikan berdasarkan penyembuhan dan kandungan airnya. Jadi, kami memiliki ham segar serta ham negara.
Apa perbedaan antara Canadian Bacon dan Ham?
• Ham adalah potongan daging yang diperoleh dari paha kaki belakang babi.
• Daging punggung disebut sebagai daging Kanada di AS.
• Back bacon adalah produk makanan yang terbuat dari potongan daging yang diperoleh dari bagian belakang babi.
• Daging Kanada bukan ham seperti yang dipikirkan banyak orang meskipun ada banyak kesamaan dalam penampilan, rasa, dan aroma.
