Kakao vs Kakao
Kakao dan kakao mengacu pada hal yang sama: cokelat. Kebanyakan orang menggunakan kedua istilah tersebut secara bergantian, tetapi sebenarnya keduanya memiliki arti yang sangat berbeda. Walaupun keduanya berasal dari tanaman yang sama, tanaman kakao, perbedaan utama antara kakao dan kakao terletak pada statusnya.
Kakao
Cacao mengacu pada biji tanaman kakao. Ketika Anda mengatakan kakao, Anda mengacu pada keadaan biji kakao yang belum diproses. Ini berarti belum dimasak, atau diproses dengan cara apa pun selain dicabut dari tanamannya. Juga, biji kakao kaya dengan segala macam vitamin dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Namun, setelah diproses, mereka kehilangan banyak.
Kakao
Cacao olahan disebut kakao. Biji kakao akan dikeringkan dan difermentasi dan diproses menjadi berbagai macam produk, seperti cocoa butter atau chocolate liquor. Secara sederhana, ini adalah produk biji kakao setelah melalui proses. Setelah dibuat, kakao biasanya ditambahkan ke dalam susu dan bahan lain untuk membentuk cokelat. Atau bisa juga dihaluskan menjadi bubuk kakao.
Perbedaan Kakao dan Kakao
Perbedaan utama antara kakao dan kakao, sekali lagi, terletak pada statusnya. Kakao tidak diproses sementara kakao diproses. Juga, dalam hal nilai ORAC mereka, atau berapa banyak antioksidan yang dikandungnya, kakao memiliki nilai sekitar 95000 sedangkan bubuk kakao hanya 26000. Juga, bagi mereka yang sedikit sadar dengan apa yang mereka makan, kakao memiliki nilai lebih rendah. kandungan kalori dan karbohidrat dibandingkan dengan kakao tetapi memiliki lebih banyak lemak. Kakao juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dengan kakao, tetapi itu hanya karena sebagian besar kandungan nutrisinya hilang setelah kakao diproses.
Kakao dan kakao adalah dua produk dari tanaman kakao, dan keduanya bertanggung jawab atas beberapa hal terbaik yang kita miliki di dunia, yaitu cokelat.
Singkatnya:
• Kakao adalah biji kakao yang belum diproses. Ini kaya dengan banyak vitamin dan mineral; namun mereka hilang setelah mereka selesai produksi. Mereka juga mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan kakao, mereka memiliki lebih sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi mereka memiliki lebih banyak lemak.
• Kakao adalah produk jadi ketika kakao telah mengalami pengolahan. Biasanya ditambahkan susu dan bahan lain untuk membentuk cokelat.
