Perbedaan utama antara katalase dan peroksidase adalah bahwa katalase mengkatalisis penguraian hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen, sedangkan peroksidase mengkatalisis penguraian peroksida.
Katalase dan peroksidase adalah enzim yang umum. Enzim merupakan komponen biologis yang penting dalam mengkatalisis reaksi kimia dengan cara mengurangi energi aktivasi penghalang reaksi. Oleh karena itu, enzim dapat meningkatkan laju reaksi kimia tertentu.
Apa itu Katalase?
Katalase adalah enzim umum yang ditemukan dalam organisme dan penting dalam menguraikan hidrogen peroksida untuk membentuk air dan oksigen. Kita dapat menemukan enzim ini hampir di semua makhluk hidup yang terpapar oksigen. Misalnya. bakteri, tumbuhan, hewan, dll. Oleh karena itu, enzim ini sangat penting dalam melindungi tubuh kita dari kerusakan oksidatif oleh spesies hidrogen reaktif yang terbentuk dari hidrogen peroksida.
Ketika mempertimbangkan struktur kimia katalase, itu adalah tetramer. Artinya, molekul enzim ini mengandung empat rantai polipeptida. Setiap rantai polipeptida memiliki panjang sekitar 500 asam amino. Ada kumpulan empat kelompok heme yang mengandung besi yang penting dalam dekomposisi hidrogen peroksida. Untuk enzim ini, tingkat pH optimum di dalam tubuh manusia adalah pH 7. Namun, laju reaksi tidak banyak berubah jika pH berkisar antara 6,8 dan 7,5. Selain itu, suhu optimum bervariasi menurut spesies hewan.
Gambar 01: Struktur Hidrogen Peroksida
Kebanyakan organisme menggunakan enzim katalase di setiap organ yang mereka miliki. Umumnya, hati mengandung konsentrasi katalase yang tinggi, terutama pada mamalia. Terutama, itu terjadi di peroksisom dan sitosol eritrosit. Selain itu, enzim ini diekstraksi dan digunakan dalam industri makanan untuk menghilangkan hidrogen peroksida dari susu sebelum produksi keju. Selain itu, berguna dalam pembungkus makanan untuk mencegah makanan teroksidasi.
Apa itu Peroksidase?
Peroksidase adalah enzim umum yang penting dalam menguraikan senyawa peroksida. Ini juga disebut sebagai peroksida reduktase. Selain dekomposisi peroksida, ada proses biologis lain yang menggunakan enzim ini untuk fungsi yang tepat. Misalnya, peroksida penting dalam pengolahan air limbah industri, untuk mengubah zat beracun menjadi zat yang kurang berbahaya, dan mempolimerisasi anilin dan fenol. Mereka kadang-kadang juga digunakan sebagai penanda histologis.
Gambar 02: Glutathione Peroksidase
Untuk sebagian besar reaksi kimia yang melibatkan enzim peroksidase, substrat yang optimal adalah hidrogen peroksida. Namun, enzim ini lebih aktif daripada substrat lain seperti hidroperoksida organik, mis. peroksida cair.
Apa Perbedaan Antara Katalase dan Peroksidase?
Katalase dan peroksidase adalah enzim. Perbedaan utama antara katalase dan peroksidase adalah bahwa katalase mengkatalisis penguraian hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen, sedangkan peroksidase mengkatalisis penguraian peroksida. Oleh karena itu, katalase adalah jenis enzim peroksidase. Selain itu, substrat optimum untuk peroksidase adalah hidrogen peroksida, yang merupakan substrat untuk enzim katalase.
Infografik berikut merangkum perbedaan antara katalase dan peroksidase dalam bentuk tabel.
Ringkasan – Katalase vs Peroksidase
Enzim adalah komponen biologis yang dapat meningkatkan laju reaksi kimia dengan mengurangi penghalang energi aktivasi. Katalase dan peroksidase adalah enzim. Perbedaan utama antara katalase dan peroksidase adalah bahwa katalase mengkatalisis penguraian hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen, sedangkan peroksidase mengkatalisis penguraian peroksida.
