Perbedaan utama antara deterjen dan agen chaotropic adalah bahwa deterjen dapat mendenaturasi protein dengan melarutkan gugus hidrofobik, sedangkan agen chaotropic dapat mendenaturasi protein dengan melemahkan efek hidrofobik.
Deterjen adalah surfaktan. Senyawa ini memiliki sifat pembersihan. Kerja utama senyawa ini adalah mendenaturasi senyawa protein. Namun, ada senyawa non-deterjen yang dapat mendenaturasi protein. Agen chaotropic adalah senyawa non-deterjen seperti itu.
Apa itu Deterjen?
Deterjen adalah senyawa surfaktan yang memiliki sifat membersihkan. Dan, senyawa ini dapat berupa surfaktan tunggal atau campuran surfaktan. Mereka digunakan sebagai larutan encer. Biasanya, deterjen termasuk dalam kategori alilbenzenasulfonat. Mereka mirip dengan sabun tetapi berbeda dari sabun karena lebih larut dalam air sadah karena adanya gugus sulfonat polar.
Gambar 01: Berbagai Jenis Deterjen
Selain itu, ada tiga jenis deterjen utama sebagai deterjen kationik, anionik, dan non-ionik. Deterjen kationik adalah jenis agen aktif permukaan yang mengandung gugus fungsi bermuatan positif di kepala molekul. Sebagian besar surfaktan ini bermanfaat sebagai antimikroba, agen antijamur, dll karena dapat mengganggu membran sel bakteri dan virus. Gugus fungsi paling umum yang dapat kita temukan dalam molekul ini adalah ion amonium.
Deterjen anionik adalah jenis zat aktif permukaan yang mengandung gugus fungsi bermuatan negatif di kepala molekul. Gugus fungsi tersebut meliputi sulfonat, fosfat, sulfat dan karboksilat. Ini adalah surfaktan yang paling umum kami gunakan. Misalnya sabun mengandung alkil karboksilat.
Deterjen non-ionik adalah jenis bahan aktif permukaan yang tidak memiliki muatan listrik bersih dalam formulasinya. Itu berarti molekul tidak mengalami ionisasi ketika kita melarutkannya dalam air. Selain itu, mereka memiliki gugus hidrofilik yang mengandung oksigen yang terikat secara kovalen. Gugus hidrofilik ini berikatan dengan struktur induk hidrofobik ketika surfaktan ditambahkan ke sampel. Atom oksigen dalam senyawa ini dapat menyebabkan ikatan hidrogen pada molekul surfaktan.
Apa itu Agen Chaotropic?
Agen chaotropic adalah zat kimia dalam larutan berair yang dapat merusak jaringan ikatan hidrogen antara molekul air. Ini dikenal sebagai aktivitas chaotropic. Penghancuran ini dapat mempengaruhi stabilitas keadaan asli makromolekul, seperti protein dan asam nukleat. Agen chaotropic dapat mengubah sifat protein dengan melemahkan efek hidrofobik protein. Misalnya, agen chaotropic dapat meningkatkan keacakan molekul protein, yang menyebabkan denaturasi protein.
Gambar 02: Sebotol Etanol Cair
Beberapa contoh zat chaotropic termasuk etanol, n-butanol, guanidinium klorida, litium perklorat, litium asetat, magnesium klorida, fenol, 2-propanol, tiourea, dan urea. Tindakan denaturasi pada spesies kimia ini dapat berbeda satu sama lain tergantung pada struktur kimianya; misalnya etanol dapat mengganggu ikatan non-kovalen protein dan asam nukleat.
Apa Perbedaan Deterjen dan Agen Chaotropic?
Deterjen adalah senyawa surfaktan yang memiliki sifat membersihkan. Agen chaotropic adalah zat kimia dalam larutan berair yang dapat merusak jaringan ikatan hidrogen antara molekul air. Perbedaan utama antara deterjen dan agen chaotropic adalah bahwa deterjen dapat mendenaturasi protein dengan melarutkan gugus hidrofobik, sedangkan agen chaotropic dapat mendenaturasi protein dengan melemahkan efek hidrofobik.
Infografik di bawah ini merangkum perbedaan antara deterjen dan agen chaotropic.
Ringkasan – Deterjen vs Agen Chaotropic
Senyawa deterjen dan non-deterjen, zat chaotropic penting sebagai pembersih. Perbedaan utama antara deterjen dan agen chaotropic adalah bahwa deterjen dapat mendenaturasi protein dengan melarutkan gugus hidrofobik, sedangkan agen chaotropic dapat mendenaturasi protein dengan melemahkan efek hidrofobik.
