Salah satu perbedaan utama antara buah-buahan dan sayuran adalah bahwa buah-buahan adalah ovarium matang yang unik untuk angiospermae sedangkan sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan.
Makanan tidak bisa seimbang tanpa sayuran dan buah-buahan. Buah dan sayur merupakan bagian dari tumbuhan. Buah adalah ovarium matang dari tanaman berbunga (angiospermae). Ada biji di dalam buah. Sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan. Mereka bisa berupa daun, batang, akar, umbi, umbi dan bunga. Bagi orang awam, tidak sulit membedakan buah dengan sayuran. Oleh karena itu, dengan kata sederhana, buah adalah produk tanaman yang manis dan lezat sedangkan bagian tanaman yang dapat dimakan adalah sayuran. Namun, ahli botani mungkin tidak setuju dengan generalisasi ini. Menurut definisi botani, tomat, labu, mentimun, dan zucchini adalah buah karena mengandung biji. Tapi kami menganggapnya sebagai sayuran. Oleh karena itu, artikel ini mencoba membahas perbedaan buah-buahan dan sayuran menurut latar belakang ilmiah dan umum.
Apa itu Buah?
Dalam arti yang lebih luas, buah adalah bagian dari tanaman yang mengandung biji. Pada tanaman berbunga, ovarium yang matanglah yang melindungi bijinya. Biji adalah unit penyebar angiospermae. Hewan dan burung memakan buah-buahan dan memediasi penyebaran benih ke lingkungan yang berbeda. Oleh karena itu, buah-buahan adalah bagian tanaman yang mencolok yang biasanya manis dan enak. Sebagian besar buah tersedia untuk digunakan manusia dalam bentuk mentah.
Gambar 01: Buah
Definisi biologis buah lebih ketat dan perdebatan tentang status buah-buahan tertentu seperti tomat masih berlangsung. Dalam arti biologis, banyak buah adalah buah sejati sementara beberapa buah kuliner. Kami menggunakan beberapa buah asli seperti tomat, mentimun, kacang polong dan terong sebagai sayuran karena tidak manis. Dalam istilah teknis, biji-bijian sereal juga merupakan jenis buah. Tapi kami menganggapnya sebagai biji yang bisa dimakan. Ahli botani mengkategorikan buah-buahan ke dalam banyak kategori seperti buah-buahan sederhana, buah-buahan agregat dan banyak buah-buahan berdasarkan jenis bunga dari mana mereka berasal.
Apa itu Sayuran?
Tidak ada definisi pasti untuk sayuran. Tapi kita tahu mereka sebagai bagian yang dapat dimakan dari tanaman. Namun, harus diingat buah dan biji juga merupakan bagian tanaman yang dapat dimakan. Selain buah-buahan dan biji-bijian, sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan. Bisa juga daun seperti pada bayam, akar seperti pada lobak dan bunga seperti pada kembang kol.
Gambar 02: Sayuran
Karena sayuran tidak memiliki definisi ilmiah, tradisi dan budaya memainkan peran besar dalam menentukan status sayuran. Misalnya, banyak orang menganggap jamur sebagai sayuran. Beberapa orang lain menganggapnya sebagai kelas makanan yang terpisah. Ketika mempertimbangkan alpukat, negara-negara tertentu memperlakukannya sebagai buah sementara negara lain memperlakukannya sebagai sayuran. Beberapa sayuran tersedia dalam bentuk mentah, seperti wortel dan lobak sedangkan beberapa lainnya seperti pare dan ladyfinger harus dimasak sebelum dimakan.
Apa Persamaan Antara Buah dan Sayuran?
- Buah adalah sayuran yang merupakan bagian tumbuhan yang dapat dimakan.
- Mereka bergizi.
- Keduanya sudah tersedia.
- Selain itu, keduanya dapat digunakan dalam bentuk mentah.
- Beberapa buah dianggap sebagai sayuran.
- Makanan seimbang harus mengandung buah dan sayuran.
Apa Perbedaan Antara Buah dan Sayuran?
Buah memiliki definisi botani yang tepat, sedangkan sayuran tidak memiliki definisi yang tepat. Sayuran adalah setiap bagian tanaman yang dapat dimakan. Oleh karena itu, buah-buahan juga dapat dianggap sebagai sayuran, tetapi kita dapat membedakannya berdasarkan keberadaan bijinya. Buah-buahan adalah bagian tanaman yang mengandung biji, tetapi sayuran tidak harus memiliki biji. Buah-buahan biasanya memiliki jenis gula yang disebut fruktosa, yang memberi rasa manis, sedangkan sayuran biasanya gurih.
Selanjutnya, kita bisa menggunakan buah dalam bentuk mentah; namun, kita hanya dapat menggunakan beberapa sayuran dalam bentuk mentah, beberapa perlu dimasak sebelum dikonsumsi manusia. Inilah perbedaan utama antara buah dan sayuran.
Ringkasan – Buah vs Sayuran
Buah dan sayuran adalah bagian dari kehidupan kita sehari-hari; kami menggunakannya dalam berbagai bentuk, baik setelah dimasak atau dalam bentuk mentah, seperti salad. Buah-buahan dan sayuran adalah sumber alami vitamin, serat dan banyak mineral. Bahan-bahan yang berwarna-warni ini tidak hanya membuat makanan kita terlihat bagus, tetapi juga penting untuk fungsi tubuh kita yang tepat. Buah-buahan, sayuran, jus dan ekstraknya adalah bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Nilai gizi mereka membuat mereka sama pentingnya bagi kami. Namun, ada beberapa perbedaan antara buah dan sayuran. Buah-buahan dikenal karena rasa manisnya sedangkan sayuran memberi rasa gurih. Buah melindungi benih sementara sayuran bisa menjadi bagian dari tanaman. Kegunaannya juga membuat mereka berbeda satu sama lain, tetapi keduanya penting bagi keberadaan kehidupan di planet ini.
