Perbedaan utama antara kurkumin dan kunyit adalah bahwa kurkumin adalah senyawa fotokimia aktif biologis utama kunyit sedangkan kunyit adalah tanaman yang secara ilmiah bernama Curcuma longa.
Kunyit adalah nama umum yang kami gunakan untuk menyebut tanaman; Curcuma Longa. Ini adalah tanaman yang populer dalam pengobatan serta di industri kosmetik. Selain itu, itu adalah salah satu bumbu utama dalam makanan kami. Apalagi kunyit memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kita. Semua sifat kunyit ini adalah karena senyawa aktifnya. Dengan demikian, kurkumin adalah senyawa aktif utama kunyit. Demikian pula, karakteristik warna kuning kunyit terutama disebabkan oleh kurkumin. Selanjutnya, kurkumin adalah senyawa aktif yang bertanggung jawab atas semua khasiat obat dari kunyit.
Apa itu Kurkumin?
Curcumin adalah senyawa fotokimia aktif biologis utama kunyit. Ini adalah senyawa polifenol yang termasuk dalam keluarga kimia kurkuminoid. Padahal, senyawa utama inilah yang memberikan karakteristik warna kuning pada bubuk kunyit karena jumlahnya yang banyak.
Gambar 01: Kurkumin
Selain itu, kurkumin adalah senyawa yang bertanggung jawab atas semua khasiat obat dari kunyit bubuk. Ia juga memiliki sifat antivirus, antibakteri, antijamur, dan antikanker. Tak hanya itu, kurkumin berpotensi sebagai senyawa anti inflamasi dan anti tumor. Selain itu, ini adalah salah satu sumber terbaik yang memiliki potensi untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan penyakit seperti alergi, luka dan luka bakar, diabetes, radang sendi, penyakit Alzheimer, kanker, dan banyak penyakit dan penyakit lainnya. Karena manfaat kesehatannya yang luar biasa dan sangat baik, tidak mengherankan jika kunyit disebut sebagai bumbu kehidupan. Selain itu, kurkumin sering digunakan sebagai pewarna makanan dan kosmetik.
Apa itu Kunyit?
Kunyit adalah tanaman rempah dan obat dari genus tanaman Curcuma. Nama ilmiah tanaman kunyit adalah Curcuma longa. Ini adalah tanaman berbunga milik keluarga jahe; Zingiberaceae. Selain itu, tanaman ini merupakan tanaman rimpang, herba, dan abadi yang berasal dari anak benua India dan Asia Tenggara.
Sejak dahulu kala, banyak budaya di seluruh dunia menggunakan kunyit untuk bumbu dan memberi warna yang menggugah selera pada kari mereka. Selanjutnya, manusia menggunakan kunyit dalam pengobatan tradisional karena mereka menyadari manfaat kesehatan dari kunyit dan kekuatan luar biasa sebagai agen anti-inflamasi, anti-karsinogenik dan antioksidan. Saat menyiapkan bubuk kunyit, baik akar maupun batang tanaman ini bermanfaat. Selain itu, ini adalah bahan yang populer di setiap jenis kari di berbagai budaya.
Gambar 02: Kunyit
Sebagai hasil dari lebih dari 5000 penelitian yang dilakukan pada kunyit dan senyawa aktifnya, para ilmuwan menyimpulkan bahwa kurkumin mungkin adalah antioksidan paling kuat dan kuat, senyawa anti-karsinogenik dan anti-inflamasi yang dikenal manusia dalam bentuk alami.. Meskipun budaya timur telah menggunakan kunyit secara luas karena manfaat kesehatannya selama ribuan tahun, khasiat obatnya mulai terungkap sekarang, karena penelitian ekstensif yang dilakukan pada efek kurkumin. Faktanya, kunyit telah membuktikan manfaat kesehatannya melalui aplikasinya pada banyak penyakit seperti antiinflamasi, antijamur, antikanker, antibakteri, dan antialergi.
Apa Persamaan Kurkumin dan Kunyit?
- Curcumin adalah senyawa yang ditemukan dalam kunyit.
- Kunyit mengandung kurkumin dalam jumlah tinggi karena merupakan senyawa aktif utama kunyit.
- Selain itu, kunyit berwarna kuning cerah karena kandungan kurkuminnya.
- Selanjutnya, kurkumin adalah zat yang memberikan banyak manfaat kesehatan pada kunyit.
Apa Perbedaan Kurkumin dan Kunyit?
Kurkumin adalah senyawa aktif biologis utama kunyit sedangkan kunyit adalah tanaman yang termasuk dalam famili tanaman Zingiberaceae. Jadi, inilah perbedaan utama antara kurkumin dan kunyit. Kurkumin memberikan warna kuning pada kunyit. Selanjutnya, semua khasiat kunyit disebabkan oleh senyawa utama kurkumin. Bubuk kunyit menambah warna dan rasa pada kari kami dan makanan lainnya sementara kurkumin adalah bahan kimia yang secara aktif bertanggung jawab atas semua manfaat tersebut.
Ringkasan – Kurkumin vs Kunyit
Curcumin adalah senyawa aktif utama alami yang ditemukan dalam bumbu kunyit. Kunyit, di sisi lain, adalah tanaman yang secara ilmiah dikenal sebagai Curcuma longa. Oleh karena itu, inilah perbedaan antara kurkumin dan kunyit. Bubuk kunyit adalah bentuk hancuran akar dan batang tanaman kunyit. Namun, warna kuning yang khas dari bubuk kunyit adalah karena kurkumin. Selain itu, kurkumin kimia termasuk dalam famili kimia kurkuminoid sedangkan tanaman kunyit termasuk dalam famili tumbuhan Zingiberaceae.
