Perbedaan Kunci – Perkecambahan vs Kecambah
Benih adalah struktur biologis yang terbungkus oleh penutup luar pelindung. Biji terdiri dari embrio yang kemudian berkembang menjadi anakan melalui perkecambahan. Benih bertindak sebagai sumber makanan dan dianggap sebagai aspek utama dari reproduksi tanaman. Perkembangan benih menjadi tanaman baru ketika memenuhi faktor-faktor yang diperlukan untuk mengakhiri periode dormansi dikenal sebagai perkecambahan. Perkecambahan hanya dicapai dengan biji yang mengandung embrio. Perkecambahan mengarah pada perkembangan benih menjadi kecambah yang kemudian berkembang menjadi dua struktur: plumula dan radikula. Kecambah adalah proses dimana benih direndam dan dikembangkan menjadi bentuk yang dapat dicerna untuk digunakan sebagai sumber makanan. Jadi, perbedaan utama antara perkecambahan dan perkecambahan adalah bahwa perkecambahan adalah proses di mana suatu organisme tumbuh dari benih atau struktur serupa, sedangkan perkecambahan adalah proses di mana benih diinduksi untuk bertunas atau berkecambah untuk tujuan komersial.
Apa itu Perkecambahan?
Perkecambahan adalah perkembangan tanaman dari biji atau spora setelah periode dormansi. Selama perkecambahan biji, biji awalnya berkembang menjadi dua struktur: plumula dan radikula. Persyaratan awal benih untuk berkecambah adalah adanya embrio setelah perkembangannya selesai. Benih tanpa embrio tidak akan berkecambah. Perkecambahan benih membutuhkan faktor yang berbeda. Karena kondisi lingkungan eksternal, benih dapat mengikuti periode dormansi. Setelah periode dormansi selesai, benih memulai proses perkecambahan, yang melanjutkan pertumbuhan jaringan embrio dan berkembang menjadi bibit.
Gambar 01: Perkecambahan Benih
Faktor eksternal seperti suhu lingkungan, intensitas cahaya, air dan oksigen diperlukan untuk perkecambahan biji. Air merupakan faktor penting untuk perkecambahan biji. Saat benih matang, kandungan air dalam benih dimanfaatkan secara berlebihan. Selama perkecambahan biji, air diambil ke dalam biji melalui proses yang dikenal sebagai imbibisi. Ini menciptakan cadangan air yang cukup untuk membasahi benih untuk perkecambahan. Imbibisi menyebabkan kulit biji membengkak dan akhirnya pecah. Selama perkembangan tanaman, biji berperan sebagai cadangan makanan yang mengandung pati dan protein. Ini digunakan selama perkecambahan biji untuk menyediakan makanan bagi embrio yang sedang tumbuh. Cadangan makanan ini dipecah menjadi bahan kimia yang dibutuhkan untuk perkecambahan biji dengan aktivasi enzim hidrolitik melalui imbibisi. Oksigen digunakan dalam perkecambahan biji selama proses metabolisme termasuk respirasi aerobik yang menyediakan kebutuhan energi yang diperlukan untuk pertumbuhan benih sampai daun terbentuk. Perkecambahan biji terjadi pada berbagai suhu. Tergantung pada jenis benih, suhu untuk proses perkecambahan akan berbeda.
Apa itu Kecambah?
Kecambah adalah contoh perkecambahan yang melibatkan perendaman benih selama beberapa jam, yang mengarah pada pembentukan tonjolan. Setelah proses ini selesai, bijinya dikonsumsi sebagai sumber makanan. Dalam konteks pertanian, perkecambahan merupakan aspek penting. Biji dianggap sebagai sumber makanan dengan sifat yang kurang mudah dicerna. Saat dikonsumsi, kemungkinan besar biji ini melewati saluran pencernaan tanpa dicerna. Beberapa biji tidak memiliki sifat dapat dimakan sama sekali.
Benih dalam kondisi mentah mungkin juga memiliki efek berbahaya pada sistem kehidupan. Mereka baik menghambat penyerapan nutrisi lain (sifat anti nutrisi) atau mengandung zat seperti lektin dan saponin yang mempengaruhi lapisan saluran pencernaan. Kecambah adalah metode yang mengubah bentuk biji yang tidak dapat dicerna menjadi bentuk biji yang dapat dicerna. Sifat anti-nutrisi dapat dikurangi dengan peningkatan bioavailabilitas nutrisi dalam biji. Hal ini dicapai melalui perkecambahan lebih banyak tetapi juga melalui perendaman dan fermentasi.
Gambar 02: Tauge
Ketersediaan hayati seng, kalsium, dan zat besi ditingkatkan dengan proses perkecambahan. Kecambah juga mengurangi ketersediaan tanin dan fenol. Penurunan kadar antinutrisi tergantung pada lama perendaman, lama tumbuh dan tingkat pH.
Apa Persamaan Antara Perkecambahan dan Kecambah?
- Untuk kedua proses, ketersediaan benih yang layak diperlukan.
- Dalam kedua proses, bibit muncul.
Apa Perbedaan Antara Perkecambahan dan Kecambah?
Perkecambahan vs Kecambah |
|
| Perkecambahan adalah proses di mana suatu organisme tumbuh dari benih atau struktur serupa. | Kecambah adalah proses di mana benih didorong untuk bertunas atau berkecambah untuk tujuan komersial. |
| Faktor yang Mempengaruhi Proses | |
| Benih yang hidup, air, suhu, oksigen, dan ketersediaan cahaya merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi perkecambahan. | Lama perendaman, pH, dan lama kecambah merupakan faktor yang mempengaruhi perkecambahan. |
Ringkasan – Perkecambahan vs Kecambah
Benih adalah struktur biologis penting yang terlibat dalam reproduksi tanaman. Benih dapat mengalami perkecambahan atau perkecambahan. Tunas adalah contoh perkecambahan. Perkecambahan adalah proses di mana suatu organisme tumbuh dari benih atau struktur serupa. Kecambah adalah proses dimana benih dikembangkan menjadi bentuk yang dapat dicerna yang menyediakan faktor nutrisi yang berbeda. Inilah perbedaan antara perkecambahan dan perkecambahan. Untuk pencapaian kedua proses tersebut, keberadaan benih yang layak adalah penting.
Download PDF Versi Perkecambahan vs Kecambah
Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini Perbedaan Antara Perkecambahan dan Kecambah
