Ragi vs Jamur
Kelompok jamur meliputi organisme uniseluler dan multiseluler yang ditemukan hampir di seluruh belahan dunia. Mereka menunjukkan metode reproduksi aseksual dan seksual. Studi terbaru menunjukkan bahwa jamur lebih dekat hubungannya dengan hewan daripada tumbuhan menurut urutan DNA dan protein yang ada. Semua jamur adalah heterotrof dan bergantung pada organisme lain, untuk mendapatkan makanan dan nutrisi. Pada dasarnya, kelompok jamur termasuk kapang, organisme dengan tubuh multiseluler berserabut, dan ragi, organisme dengan tubuh uniseluler bulat. Banyak spesies jamur dan spesies ragi tertentu menyebabkan infeksi jamur pada manusia.
Ragi
Ragi dianggap sebagai kelompok jamur uniseluler karena fitur karakteristik serupa yang ditemukan pada spesies jamur lain. Ragi adalah jamur yang sangat populer, yang digunakan secara komersial untuk memfermentasi alkohol dan menghasilkan produk roti. Mereka dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 selama proses memperoleh energi mereka dalam kondisi anaerobik. Alkohol digunakan dalam industri pembuatan bir, sedangkan CO2 digunakan dalam industri kue. Ragi berkembang biak secara aseksual melalui tunas dan secara seksual melalui pembentukan askospora.
Jamur
Filamen jamur dapat berupa filamen lurus, melengkung tidak beraturan atau bengkok dengan percabangan sejati. Filamen tebal satu sel ini disebut 'hifa'. Sel berbentuk persegi panjang dan mengandung organel seluler dan butiran intraseluler besar. Dinding selnya tebal dan biasanya terdiri dari kitin. Jaringan hifa bercabang disebut miselium, di mana mereka menyerap makanan. Jamur menunjukkan reproduksi aseksual dan seksual dengan menghasilkan spora. Spora yang dihasilkan dalam reproduksi aseksual disebut konidia. Mereka terbentuk di ujung hifa khusus yang disebut konidiofor. Pada jamur tertentu, reproduksi seksual telah hilang atau tidak diketahui.
Apa perbedaan antara Ragi dan Jamur?
• Ragi adalah sejenis jamur.
• Struktur umum jamur adalah multiseluler dengan hifa berbentuk tabung, berserabut, sedangkan ragi adalah uniseluler, bentuk bulat.
• Tidak seperti jamur, ragi ada baik sebagai sel individu atau sebagai sel dengan tunas yang tumbuh di atasnya.
• Cara perkembangbiakan jamur adalah secara seksual atau aseksual, sedangkan cara perkembangbiakan ragi adalah dengan cara bertunas atau pembelahan biner.
• Sebagian besar jamur berbentuk tapak dengan berbagai warna dan corak, sedangkan ragi berbentuk bulat atau lonjong dengan warna kusam (kebanyakan monokromatik).
• Jamur (kecuali ragi) menghasilkan energi dengan mensekresikan enzim hidrolitik yang mendegradasi biopolimer seperti pati, selulosa, dan lignin menjadi bentuk yang lebih sederhana yang dapat diserap, sedangkan ragi memperoleh energi dengan mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 dalam kondisi anaerob (fermentasi).
• Ada sekitar 1500 spesies ragi yang diketahui, yang mewakili 1% dari semua spesies jamur yang diketahui.
