Mayonnaise vs Aioli
Apakah Anda sedang makan kentang panggang, keripik, ikan kukus, atau sayuran, mayones dan aioli membuat saus lezat yang meningkatkan rasa hidangan. Kedua bumbu ini sangat enak dan, pada kenyataannya, membuat seseorang makan lebih dari keinginannya. Mayones dan Aioli juga terlihat mirip selain rasanya yang sama. Ini menciptakan kebingungan di benak orang dan ada beberapa yang merasa sulit untuk membedakan satu bumbu dari yang lain. Artikel ini mencoba mencari tahu apakah ada perbedaan nyata antara kedua saus ini.
Mayonnaise
Juga kadang-kadang disebut mayo, mayones adalah saus kental yang dimakan bersama dengan banyak hidangan berbeda. Ini adalah bumbu yang berasal dari Spanyol dan mengandung banyak bahan. Warna saus ini kebanyakan putih atau krem. Itu dibuat dengan mencampur minyak dengan kuning telur dengan bantuan blender atau dengan tangan. Ini membutuhkan pencampuran yang kuat untuk membuat emulsi minyak dan air. Kita harus terus memperhatikan saat mencampur minyak dan kuning telur agar tidak mengubahnya menjadi konsistensi seperti dadih. Ada orang yang membuat mayones dengan putih telur tanpa kuning telur, dan ada juga yang menggunakan telur utuh untuk membuat mayones versi mereka. Jus lemon dan cuka ditambahkan selama proses pencampuran, untuk membantu emulsifikasi saus.
Aioli
Aioli adalah saus yang enak yang digunakan sebagai bumbu untuk semua jenis makanan. Ini adalah emulsi yang dibuat dengan mencampur minyak zaitun dengan bawang putih dan garam. Jika sulit untuk mencampur minyak dengan pasta bawang putih, koki sering menambahkan potongan roti basi atau kentang rebus untuk mendapatkan konsistensi saus yang tepat. Ketika orang menggunakan kuning telur untuk membuat aioli, itu menjadi seperti persilangan antara mayones dan aioli.
Apa perbedaan antara Mayones dan Aioli?
• Baik mayones dan aioli adalah saus yang terlihat mirip yang digunakan dengan banyak jenis hidangan.
• Mayones kebanyakan menggunakan minyak canola atau minyak sayur, sedangkan aioli menggunakan minyak zaitun.
• Mayones sedikit lebih ringan dari aioli dan tersedia dalam berbagai rasa.
• Aioli memiliki banyak bawang putih sedangkan mayones dibuat tanpa bawang putih.
• Mayones membutuhkan kuning telur untuk membuat emulsi, sedangkan aioli menggunakan pasta bawang putih untuk membuat emulsi.
