Vanila Prancis vs Vanila
Setiap kali orang berada di kedai es krim dan melihat rasa untuk memutuskan sendiri, vanila tetap menjadi salah satu rasa yang sama-sama populer di kalangan anak-anak dan orang tua. Faktanya, tidak ada merek pembuat es krim yang dapat menghindari rasa atau cita rasa ini karena daya tarik dan daya tariknya yang universal. Namun, ada nama lain yang membingungkan banyak orang, mana dari keduanya yang asli atau lebih tua. Ya, kita berbicara tentang vanilla Prancis yang jelas berasal dari Prancis dan sama populernya di berbagai belahan dunia. Banyak yang menerima kedua rasa itu sama karena mereka tidak bisa membedakannya. Mari kita cari tahu kebenarannya.
Vanila
Vanilla kebetulan adalah nama genus anggrek yang tumbuh di Meksiko. Tanaman dari genus ini secara tradisional telah tumbuh dalam budaya Mesopotamia dan kemudian dalam budaya Spanyol dan polongnya telah digunakan untuk memperoleh rasa yang disebut sebagai vanila. Ada beberapa upaya untuk menanam anggrek ini di luar Meksiko tetapi gagal karena penyerbuk tanaman, Melipona Bee tidak dapat ditemukan di luar Meksiko. Baru pada pertengahan abad ke-19 penyerbukan tangan ditemukan, dan tanaman tersebut dapat tumbuh di banyak bagian dunia lainnya. Tidak banyak yang menyadari fakta bahwa vanili adalah rempah-rempah yang sangat mahal karena produksinya padat karya. Namun, rasa dan aroma vanila sangat populer di seluruh dunia, dan aroma ini digunakan tidak hanya dalam pembuatan kue dan es krim, tetapi juga untuk mengobati penyakit melalui aromaterapi.
Vanila Prancis
French vanilla adalah istilah yang digunakan untuk menunjuk resep dan persiapan yang berasal dari Perancis yang menggunakan vanilla dalam satu atau lain cara. Bahkan, cara unik membuat es krim dengan bahan dasar custard menggunakan bahan lain seperti telur, krim, dan butiran vanila telah memunculkan rasa es krim yang disebut sebagai vanilla Prancis di berbagai belahan dunia. Bahkan ada sirup bernama French vanilla yang tersedia di pasaran yang sebagian besar mengandung karamel, dan butterscotch dalam bahan dasar custard dengan rasa vanilla yang kuat. Selain itu, custard yang memiliki rasa vanilla yang kuat dijual sebagai French vanilla.
Apa perbedaan antara French Vanilla dan Vanilla?
• Vanila Prancis berwarna kuning sedangkan vanila secara tradisional berwarna putih.
• French vanilla memiliki bahan dasar custard yang mengandung kuning telur untuk memberi warna kuning pada es krimnya, sedangkan vanilla memiliki bahan dasar krim.
• Vanilla Prancis perlu dipanaskan saat dasar custardnya sudah siap. Di sisi lain, tidak ada pemanasan yang diperlukan untuk membuat dasar vanila.
• Memasukkan telur membuat vanilla Prancis lebih kental dan creamy daripada vanilla.
• Aroma vanilla Prancis adalah buah sedangkan aroma vanilla adalah bunga.
• French vanilla bukan jenis vanilla tapi cara Perancis membuat es krim vanilla.
• French vanilla adalah soal rasa dan juga aroma, sedangkan vanilla lebih menonjolkan rasanya.
