Ekstrak Vanila vs Vanila
Ekstrak vanila dan vanila adalah istilah yang biasanya digunakan untuk merujuk pada bahan yang digunakan dalam persiapan makanan. Ini mungkin dalam bentuk cair atau dalam bentuk bubuk. Vanila adalah rasa populer yang digunakan dalam berbagai macam hidangan, di banyak benua dan subkultur sejak abad-abad awal.
Vanila
Vanila, secara umum, adalah nama genus tanaman tertentu yang menjadi sumber rasa vanila yang banyak digunakan. Ini adalah anggrek yang menghasilkan buah, yang disebut biji vanila, dari mana rasa vanila diekstraksi menggunakan proses khusus yang menggunakan alkohol dan air. Penyedap rasa ini dapat bervariasi dalam konsentrasi, dengan yang lebih tinggi lebih mahal.
Ekstrak Vanila
Ekstrak vanila adalah bentuk paling murni dari perasa vanila, yang diekstraksi langsung dari biji vanili menggunakan alkohol dan air. Banyak penggemar makanan yang menyukai rasa vanilla murni ini karena aromanya yang kuat dan tahan lama. Namun, harganya agak mahal, jadi terkadang digunakan perasa vanilla imitasi. Vanili imitasi ini dibuat menggunakan produk sampingan kayu dan bahan kimia untuk mensimulasikan rasa, bukan biji vanili asli.
Perbedaan Ekstrak Vanila dan Vanila
Vanila adalah istilah yang lebih umum untuk merujuk pada rasa yang ditemukan dalam hidangan makanan, sedangkan ekstrak vanila adalah apa yang Anda masukkan ke dalam hidangan untuk memberikan rasa tertentu. Ekstrak vanila adalah perasa murni yang merupakan ekstrak asli yang diperoleh dari biji vanili, sedangkan vanila dapat bervariasi dalam rasa dalam hal kemurnian zat yang digunakan, serta dengan cara persiapan: rasa vanila murni berasal dari biji vanili yang sebenarnya ekstrak, sedangkan flavor tiruan dihasilkan dari bahan kimia penyedap rasa buatan dan vanilin yang merupakan produk sampingan dari kayu. Vanila mengacu pada rasa, sedangkan ekstrak vanila mengacu pada zat yang memberi rasa.
Meskipun kedua istilah ini sering diganti, penting untuk diketahui bahwa aroma vanila dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, dengan ekstrak vanila menjadi bentuk yang lebih kuat dan lebih murni.
Singkatnya:
• Vanila adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada rasa atau aroma vanila, dan untuk mencapainya dapat menggunakan perasa vanila tiruan atau ekstrak vanila asli.
• Ekstrak vanila adalah zat yang digunakan untuk memberikan aroma vanila yang kuat pada masakan Anda.
