Selulosa vs Glikogen vs Glukosa
Glukosa, selulosa, dan glikogen dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya itu, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat lagi dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Disakarida adalah gabungan dari dua monosakarida. Ketika sepuluh atau lebih jumlah monosakarida bergabung dengan ikatan glikosidik, mereka dikenal sebagai polisakarida.
Glukosa
Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan satu gugus aldehida. Oleh karena itu, ini adalah heksosa dan aldosa. Ia memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur berikut.
Meskipun ditunjukkan sebagai struktur linier, glukosa juga dapat hadir sebagai struktur siklik. Faktanya, dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki gugus oksigen eter dan alkohol. Karena gugus aldehida bebas, glukosa dapat direduksi. Oleh karena itu disebut gula pereduksi. Selanjutnya, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena, ia memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.
Ketika ada sinar matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Kadar glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme tersebut. Ketika ada kadar glukosa tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah. Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.
Glikogen
Glikogen adalah polimer glukosa, yang analog dengan pati, tetapi ini lebih bercabang dan kompleks daripada pati. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan utama dalam tubuh kita dan juga di beberapa organisme mikro. Dalam tubuh kita, itu disintesis dan disimpan terutama di hati. Ketika kadar glukosa tinggi dalam darah kita, molekul glukosa tersebut diubah menjadi glikogen, dan proses ini dirangsang oleh hormon glikogen. Ketika kadar glukosa darah lebih rendah dari nilai standar, glikogen diubah kembali menjadi glukosa dengan bantuan insulin. Glikogen ini, homeostasis glukosa penting dalam tubuh kita. Jika ada kelainan dalam mempertahankan kadar glikogen, diabetes, hipoglikemia dapat terjadi. Glikogen memiliki struktur yang mirip dengan amilopektin. Polimer glikogen memiliki ikatan (1→4)-glikosidik. Pada titik percabangan, terbentuk ikatan 1,6-glikosdik.
Selulosa
Selulosa adalah polisakarida yang terbuat dari glukosa. Unit glukosa terikat bersama oleh ikatan glikosidik (1→4). Selulosa tidak bercabang, tetapi karena ikatan hidrogen antar molekul dapat membentuk serat yang sangat kaku. Selulosa berlimpah di dinding sel tanaman hijau dan ganggang. Oleh karena itu, ini adalah karbohidrat paling umum di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan turunan berguna lainnya. Selanjutnya digunakan untuk memproduksi bahan bakar bio.
Apa perbedaan antara Selulosa dan Glukosa dan Glikogen?
• Glukosa adalah monosakarida tetapi glikogen dan selulosa adalah polisakarida. Dalam selulosa (1→4) ikatan glikosidik hadir antara glukosa dan dalam glikogen (1→4) -ikatan glikosidik hadir.
• Selulosa adalah polimer rantai lurus sedangkan glikogen bercabang. Glukosa adalah monomer.
• Dari ketiganya, glukosa memiliki berat molekul yang sangat kecil.
• Glikogen adalah bentuk penyimpanan dan selulosa adalah penyusun dalam sel. Glukosa adalah bentuk penghasil energi di dalam sel.
