Perbedaan utama antara glikogen dan glukosa adalah glikogen adalah polisakarida yang menyimpan karbohidrat pada hewan dan jamur sedangkan glukosa adalah monosakarida paling melimpah yang berfungsi sebagai sumber energi utama dalam sel.
Karbohidrat adalah senyawa organik yang bercirikan unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Rasio hidrogen terhadap oksigen adalah 2:1 dalam karbohidrat, mirip dengan air. Karbohidrat adalah senyawa biologis yang tersebar luas dan sangat penting karena merupakan sumber energi utama dan konstituen struktural protoplasma. Pada umumnya karbohidrat berwarna putih, padat, dan larut dalam cairan organik kecuali polisakarida tertentu. Monosakarida adalah unit dasar molekul karbohidrat dan glukosa adalah yang paling penting. Glikogen juga merupakan karbohidrat. Tapi itu adalah polisakarida yang dibentuk oleh anabolisme molekul glukosa menjadi molekul bercabang. Baik glukosa dan glikogen penting dalam produksi energi tubuh. Glukosa adalah bahan bakar utama untuk produksi energi, dan glikogen adalah jenis penyimpanan energi sekunder jangka panjang pada hewan dan jamur.
Apa itu Glikogen?
Glikogen adalah polisakarida yang disintesis di hati dari kelebihan jumlah glukosa, fruktosa dan galaktosa, di bawah pengaruh berbagai enzim. Glikogenesis mengacu pada proses pembentukan glikogen yang terjadi di hati. Selain itu, glikogen adalah bahan cadangan sekunder. Oleh karena itu, sejumlah glikogen dapat dimetabolisme lebih lanjut menjadi lemak dan disimpan dalam jaringan adiposa. Glikogen tidak larut dalam air karena merupakan polisakarida.
Selanjutnya, glikogen tidak berfungsi sebagai sumber energi yang tersedia. Tetapi, pada permintaan energi yang tiba-tiba seperti lari tiba-tiba, glikogen dipecah menjadi glukosa untuk menghasilkan energi dalam jumlah berlebih melalui proses yang disebut glikogenolisis. Karena itu, penipisan glikogen dapat terjadi selama latihan intensitas tinggi terus menerus, menyebabkan kelelahan yang hebat, hipoglikemia, dan pusing.
Gambar 01: Glikogen
Konversi glukosa menjadi glikogen dan glikogen kembali menjadi glukosa sepenuhnya di bawah kendali hormon. Pulau Langerhans di pankreas mengeluarkan hormon yang disebut insulin. Jika kadar glukosa meningkat dari tingkat normal (70-100 mg per 100 ml darah), insulin menginduksi pengambilan kelebihan glukosa oleh hati untuk produksi glikogen. Jika kadar glukosa dalam darah menurun dari tingkat normal, hormon glukagon bekerja pada penyimpanan glikogen di hati untuk melepaskan glukosa melalui glikogenolisis. Dengan cara ini, tubuh kita menjaga fluktuasi glukosa darah dalam batas yang cukup sempit.
Apa itu Glukosa?
Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan gugus aldehida. Oleh karena itu, ini adalah heksosa dan aldosa. Ia memiliki empat gugus hidroksil. Meskipun memiliki struktur linier, glukosa dapat hadir sebagai struktur siklik juga. Faktanya, dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Selama pembentukan struktur siklik glukosa, gugus OH pada karbon 5 berubah menjadi ikatan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut sebagai cincin hemiasetal karena adanya karbon yang memiliki gugus eter oksigen dan alkohol. Karena gugus aldehida bebas, glukosa dapat direduksi, bekerja sebagai gula pereduksi. Selanjutnya, dekstrosa adalah sinonim untuk glukosa; glukosa bersifat dekstrorotatori karena mampu memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.
Gambar 02: Struktur Glukosa
Ketika ada sinar matahari, tanaman mensintesis glukosa dari air dan karbon dioksida melalui proses fotosintesis. Glukosa ini kemudian pergi ke jaringan penyimpanan untuk berfungsi sebagai sumber energi nanti. Hewan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Glukosa konsumsi alami terjadi pada buah dan madu. Warnanya putih dan rasanya manis. Selanjutnya, glukosa larut dalam air.
Pada manusia, kadar glukosa dalam darah tetap pada tingkat yang konstan (70-100 mg per 100ml darah). Respirasi sel mengoksidasi glukosa yang bersirkulasi ini untuk menghasilkan energi di dalam sel. Homeostasis adalah mekanisme yang mengatur kadar glukosa darah pada manusia oleh insulin dan glukagon. Selanjutnya, kadar glukosa yang tinggi dalam darah menyebabkan kondisi diabetes.
Apa Persamaan Antara Glikogen dan Glukosa?
- Glikogen dan glukosa adalah dua bentuk karbohidrat.
- Mereka adalah sumber energi yang baik dalam organisme hidup.
- Glikogen dipecah menjadi glukosa untuk menjawab kebutuhan energi yang tiba-tiba.
- Keduanya terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen.
Apa Perbedaan Antara Glikogen dan Glukosa?
Glikogen dan glukosa keduanya adalah karbohidrat. Tapi, glikogen adalah polisakarida bercabang sedangkan glukosa adalah monosakarida. Ini adalah perbedaan utama antara glikogen dan glukosa. Selanjutnya, glikogen adalah bentuk penyimpanan karbohidrat utama pada hewan, sedangkan glukosa adalah sumber energi utama dalam sel hidup. Perbedaan lain antara glikogen dan glukosa adalah bahwa glikogen kurang larut dalam air sedangkan glukosa mudah larut dalam air. Selain itu, glukosa ditemukan di semua organisme hidup sedangkan glikogen hanya ditemukan pada hewan dan jamur. Selanjutnya, glukosa menyediakan energi untuk fungsi tubuh yang teratur, tetapi glikogen memasok energi untuk latihan berat termasuk fungsi sistem saraf pusat.
Ringkasan – Glikogen vs Glukosa
Glukosa dan glikogen adalah karbohidrat. Glikogen adalah bentuk penyimpanan karbohidrat pada hewan. Di sisi lain, glukosa adalah gula sederhana yang berfungsi sebagai sumber energi utama. Selain itu, glukosa adalah monosakarida sedangkan glikogen adalah polisakarida. Glikogen adalah jenis penyimpanan glukosa yang dibentuk dan disimpan di otot, hati, dan bahkan di otak. Glikogen adalah cadangan energi sekunder. Bahkan, itu adalah sumber energi cadangan ketika glukosa menjadi tidak tersedia. Kedua hal ini penting untuk kesehatan organisme yang berfungsi dengan baik. Ini merangkum perbedaan antara glikogen dan glukosa.
