Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida.
Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Kita dapat mengkategorikan karbohidrat ke dalam kategori yang berbeda seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida, tergantung pada struktur dan kompleksitas karbohidrat. Monosakarida adalah gula sederhana, sedangkan disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida dan polisakarida adalah kombinasi dari banyak unit monosakarida.
Apa itu Selobiosa?
Selobiosa adalah karbohidrat dengan rumus kimia C12H22O11Kita dapat mengkategorikannya sebagai disakarida. Ini adalah gula pereduksi. Itu berarti; selobiosa dapat bertindak sebagai agen pereduksi karena memiliki gugus keton bebas dalam strukturnya. Selobiosa memiliki dua molekul beta-glukosa yang dihubungkan melalui ikatan glikosidik beta 1-4. Namun berbeda dengan m altosa karena konfigurasi pada ikatan glikosidiknya berbeda. Kita dapat menghidrolisis senyawa ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau dengan cara kimia menggunakan asam.
Ketika mempertimbangkan struktur selobiosa, ada delapan gugus alkohol bebas bersama dengan gugus asetal dan gugus hemiasetal. Gugus-gugus ini memberikan molekul kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen antarmolekul yang kuat.
Gambar 01: Struktur Kimia Selobiosa
Kita dapat memperoleh selobiosa dari selulosa atau bahan yang mengandung selulosa seperti kertas, kapas, dll. Di sini, kita membutuhkan hidrolisis enzimatik atau asam dari bahan-bahan ini untuk mendapatkan selobiosa dari bahan-bahan ini. Senyawa ini juga penting dalam mendeteksi penyakit Crohn, sebagai indikator karbohidrat.
Apa itu Selulosa?
Selulosa adalah karbohidrat yang dapat dikategorikan sebagai polisakarida dan memiliki rumus kimia (C6H10O 5)n. Ini mungkin berisi ratusan hingga ribuan unit D-glukosa, terkait satu sama lain melalui ikatan beta 1-4 glikosidik. Jika kami memproduksi atau mengisolasinya dari sumbernya, itu muncul sebagai bubuk putih. Selulosa hadir sebagai unit struktural penting dari dinding sel pada tumbuhan dan alga. Terkadang, beberapa spesies bakteri juga mengeluarkan selulosa untuk membentuk biofilm. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa selulosa adalah bahan polimer paling melimpah di Bumi.
Gambar 02: Struktur Kimia Selulosa
Selulosa adalah senyawa yang tidak berbau dan tidak berwarna. Ini tidak larut dalam air dan banyak pelarut organik. Selain itu, ini adalah senyawa kiral, dan juga dapat terurai secara hayati. Kita dapat memecah selulosa menjadi unit glukosa dengan menambahkan asam mineral yang sangat pekat pada suhu yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan pati, senyawa ini sangat kristal, dan juga dapat mengalami konversi dari kristal ke struktur amorf pada pemanasan.
Saat mempertimbangkan aplikasi selulosa, selulosa terutama digunakan dalam produksi kertas dan karton. Kami juga dapat menggunakannya untuk produksi selofan dan rayon. Selain itu, ada studi penelitian yang mengeksplorasi konversi selulosa menjadi biofuel.
Apa Perbedaan Antara Selobiosa dan Selulosa?
Istilah selobiosa dan selulosa sebagian besar berada di bawah bidang biokimia. Ini adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pereduksi sedangkan selulosa adalah gula non-pereduksi.
Di bawah infografik tabulasi perbedaan antara selobiosa dan selulosa.
Ringkasan – Selobiosa vs Selulosa
Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pereduksi sedangkan selulosa adalah gula non-pereduksi.
