Hidrolisis vs Kondensasi
Kondensasi dan hidrolisis adalah dua jenis reaksi kimia, yang terlibat dalam pembentukan ikatan dan pemutusan ikatan. Kondensasi adalah kebalikan dari hidrolisis. Kedua jenis reaksi ini umumnya ditemukan dalam sistem biologis, dan kami juga menggunakan reaksi ini untuk mendapatkan banyak produk yang penting secara komersial.
Kondensasi
Reaksi kondensasi adalah jenis reaksi kimia di mana molekul kecil berkumpul untuk membentuk molekul tunggal yang besar. Reaksi berlangsung dalam dua kelompok fungsional dalam molekul. Fitur karakteristik lain dari reaksi kondensasi adalah bahwa molekul kecil hilang selama reaksi. Molekul ini dapat berupa air, hidrogen klorida, asam asetat, dll. Jika molekul yang hilang adalah air, jenis reaksi kondensasi tersebut dikenal sebagai reaksi dehidrasi. Karena molekul reaktan lebih kecil dan molekul produk sangat besar, kerapatan produk akan selalu lebih tinggi daripada reaksi dalam reaksi kondensasi. Reaksi kondensasi berlangsung dalam beberapa cara. Sebagai contoh, kita dapat secara luas membagi ini menjadi dua jenis sebagai reaksi kondensasi antarmolekul dan reaksi kondensasi intra-molekul. Jika dua kelompok fungsional berada dalam molekul yang sama, mereka dikenal sebagai kondensasi intra-molekul. Misalnya, glukosa memiliki struktur linier sebagai berikut.
Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin hemiasetal enam anggota. Selama reaksi kondensasi intra-molekul ini, molekul air ditolak, dan ikatan eter terbentuk. Reaksi antarmolekul menghasilkan banyak produk yang berguna dan umum. Selama ini, reaksi terjadi antara gugus fungsi dari dua molekul terpisah. Misalnya, ketika membentuk makromolekul seperti protein, asam amino terkondensasi. Sebuah molekul air dilepaskan, dan ikatan amida terbentuk yang dikenal sebagai ikatan peptida. Ketika dua asam amino terikat bersama, dipeptida terbentuk, dan ketika banyak asam amino bergabung, itu disebut polipeptida. DNA dan RNA juga merupakan dua makromolekul yang terbentuk sebagai hasil reaksi kondensasi antara nukleotida. Reaksi kondensasi menghasilkan molekul yang sangat besar dan terkadang molekulnya tidak terlalu besar. Misalnya: dalam reaksi esterifikasi antara alkohol dan asam karboksilat, molekul ester kecil jika terbentuk. Kondensasi penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul besar, yang memiliki unit struktural yang sama berulang-ulang. Unit berulang disebut monomer. Monomer ini terikat satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.
Hidrolisis
Ini adalah reaksi pemutusan ikatan kimia menggunakan molekul air. Selama reaksi ini, molekul air terpecah menjadi proton dan ion hidroksida. Dan kemudian kedua ion ini ditambahkan ke dua bagian molekul di mana ikatan itu terputus. Sebagai contoh, berikut ini adalah ester. Ikatan ester antara –CO dan –O.
Dalam hidrolisis, proton dari air ditambahkan ke sisi –O, dan ion hidroksida ditambahkan ke sisi –CO. Oleh karena itu, sebagai hasil hidrolisis, alkohol dan asam karboksilat akan terbentuk yang merupakan reaktan ketika membentuk ester.
Apa perbedaan antara Hidrolisis dan Kondensasi?
• Hidrolisis adalah kebalikan dari kondensasi.
• Reaksi kondensasi membuat ikatan kimia sedangkan hidrolisis memutuskan ikatan kimia.
• Polimer dibuat dengan reaksi kondensasi, dan dipecah dengan reaksi hidrolisis.
• Selama reaksi kondensasi, molekul air dapat dilepaskan. Dalam reaksi hidrolisis, molekul air dimasukkan ke dalam molekul.
