Udang vs Lobster
Udang dan lobster adalah hewan yang berkerabat dekat dalam kelompok taksonomi yang sama. Kedua hewan ini membuat hidangan yang sangat lezat dan sangat mahal. Ini adalah kesalahan umum yang dilakukan bahwa lobster diidentifikasi sebagai udang ukuran besar atau udang yang dipahami sebagai lobster ukuran kecil. Meskipun keduanya termasuk dalam kelas dan tatanan taksonomi yang sama, keluarga-keluarganya berbeda. Frekuensi molting dan beberapa ciri fisik lainnya berbeda antara udang dan lobster. Artikel ini bermaksud membahas perbedaan tersebut untuk memberikan gambaran yang jelas tentang membedakan satu dengan yang lain.
Udang
Udang adalah salah satu spesies yang diklasifikasikan di bawah Subordo: Dendrobranchiata Ordo: Decapoda, Kelas: Crustacea. Ada 10 famili udang, tetapi tiga di antaranya sudah punah sekarang, dan tujuh famili yang masih ada termasuk 540 spesies udang. Ada catatan fosil udang, dan yang tertua berasal dari periode Devon (sekitar 420 juta tahun yang lalu). Udang dapat bervariasi ukurannya dari kecil hingga besar sedangkan yang terbesar (Panaeus monodon) dapat mencapai hingga 450 gram dan panjang 33 sentimeter. Seluruh tubuh udang agak pipih ke samping, dan kepalanya memiliki mata yang berduri. Sepasang antena panjangnya sekitar dua kali panjang tubuhnya. Tiga pasang pertama dari sepuluh kaki mereka bercakar, tetapi tidak satu pun dari cakar itu menonjol seperti pada lobster. Udang memiliki exoskeleton yang terbentuk di atas cephalothorax dan perut, dan frekuensi pelepasannya sangat tinggi (sekitar dua kali sebulan) karena mereka tumbuh cepat di awal kehidupan mereka. Udang adalah planktivora dan memakan sedikit plankton. Distribusi mereka di dunia berbeda dengan kebanyakan spesies ditemukan di dekat perairan khatulistiwa. Namun, tergantung pada kualitas makanan yang dimakan udang, rasa udang bervariasi.
Lobster
Lobster adalah krustasea laut dengan tubuh besar. Mereka kadang-kadang ditemukan di sekitar perairan payau juga. Lobster diklasifikasikan di bawah Famili: Nephropidae Ordo: Decapoda dan Kelas: Malacostraca. Ada banyak jenis di antaranya yang dikenal sebagai lobster cakar, lobster berduri, dan lobster sandal. Mereka semua jumlah untuk membuat 48 spesies yang masih ada dijelaskan di bawah 12 genera. Seperti yang ditunjukkan oleh nama urutan taksonomi yang disertakan, Decapoda, setiap lobster memiliki 10 kaki berjalan dengan yang pertama dicakar. Mereka memiliki sistem sensorik yang baik dan efisien dengan antena dan antena, yang penting terutama bagi mereka yang hidup di air payau. Lobster memiliki kerangka luar yang sangat keras yang terbuat dari kitin. Ukuran tubuh mereka bisa mencapai panjang 50 sentimeter, yang merupakan ukuran yang sangat besar untuk invertebrata. Lobster memiliki distribusi di seluruh dunia, hidup di semua lautan kecuali di perairan kutub. Mereka kebanyakan lebih suka tinggal di landas kontinen termasuk dasar berbatu, berlumpur, atau berpasir. Eksoskeleton mereka yang keras dan terkalsifikasi terlepas ketika mereka siap untuk menumbuhkan ukuran tubuh mereka, dan ini terjadi tiga hingga empat kali setahun sampai mereka berusia sekitar enam tahun, dan setelah itu mereka hanya rontok setahun sekali. Eksoskeleton ini adalah sumber kalsium yang baik bagi mereka untuk mengeraskan kulit mereka, dan mereka memakannya setelah mengelupas. Namun, mereka terutama omnivora dalam kebiasaan makan dan memakan fitoplankton dan zooplankton. Oleh karena itu, rasa lobster berbeda-beda tergantung apa yang mereka makan, saat dimasak. Ini adalah makanan dengan harga tinggi baik sebagai daging mentah maupun makanan yang dimasak.
Apa Bedanya Udang dan Lobster?
• Lobster lebih besar dari semua jenis udang.
• Lobster memiliki sepasang kaki depan bercakar, yang merupakan ciri paling mencolok dari tubuhnya, sedangkan pada udang, antena adalah pelengkap tubuh yang panjang. Namun, kaki depan lobster yang lebih besar lebih menonjol daripada antena udang.
• Karapas lobster jauh lebih keras daripada kulit luar udang.
• Frekuensi pelepasan eksoskeleton udang lebih tinggi daripada lobster.
• Udang lebih beragam daripada lobster.
