Lobster vs Udang
Meskipun orang-orang suka mengkonsumsi krustasea ini, terkadang lobster diidentikkan dengan udang karena kurangnya pengetahuan. Mereka terutama berbeda dalam ukuran dan bentuknya, tetapi ada beberapa variasi yang lebih menarik yang dipamerkan di antara mereka. Terlepas dari variasi tersebut, rasa yang ditawarkan kedua krustasea ini setelah dimasak atau disiapkan dalam masakan tidak ada bandingannya. Namun, artikel ini menyajikan perbedaan paling menarik antara udang dan lobster setelah ditelusuri karakteristiknya.
Lobster
Lobster adalah krustasea laut dengan tubuh besar. Mereka kadang-kadang ditemukan di sekitar perairan payau juga. Lobster diklasifikasikan di bawah Famili: Nephropidae dari Ordo: Decapoda dan Kelas: Malacostraca. Ada banyak jenis di antaranya yang dikenal sebagai lobster cakar, lobster berduri, dan lobster sandal. Mereka semua jumlah untuk membuat 48 spesies yang masih ada dijelaskan di bawah 12 genera. Seperti yang ditunjukkan oleh nama ordo taksonomi 'Decapoda', setiap lobster memiliki 10 kaki berjalan dengan tiga kaki pertama dari ujung anterior yang membawa cakar. Mereka memiliki sistem sensorik yang baik dan efisien dengan antena dan antena, yang penting terutama bagi mereka yang hidup di air payau. Lobster memiliki kerangka luar yang sangat keras yang terbuat dari kitin. Ukuran tubuh mereka bisa mencapai panjang 50 sentimeter, yang merupakan ukuran yang sangat besar untuk invertebrata. Lobster memiliki distribusi di seluruh dunia, hidup di semua lautan kecuali di perairan kutub. Mereka kebanyakan lebih suka tinggal di landas kontinen termasuk dasar berbatu, berlumpur, atau berpasir. Eksoskeleton mereka yang keras dan terkalsifikasi terlepas ketika mereka siap untuk menumbuhkan ukuran tubuh mereka. Exoskeleton gudang ini adalah sumber kalsium yang baik bagi mereka untuk mengeraskan kulit mereka, dan mereka memakannya setelah shedding. Namun, mereka terutama omnivora dalam kebiasaan makan dan memakan fitoplankton dan zooplankton. Oleh karena itu, rasa lobster berbeda-beda tergantung apa yang mereka makan, saat dimasak. Ini adalah makanan dengan harga yang sangat tinggi baik sebagai daging mentah maupun makanan siap saji.
Udang
Udang adalah kelompok krustasea dekapoda yang sangat beragam. Mereka adalah perenang yang sangat baik yang hidup di semua lautan di dunia kecuali perairan kutub. Ada lebih dari 125 spesies udang yang dideskripsikan dalam banyak genera di bawah Infraorder: Caridae. Udang dapat hidup di berbagai jenis perairan antara lain air payau, air tawar, dan air asin. Kemampuan mereka untuk mentolerir toksisitas tingkat tinggi adalah keuntungan besar bagi mereka untuk menghindari pemangsa mereka. Kepala dan dada mereka menyatu untuk membentuk cephalothorax, yang ditutupi dengan karapas. Beberapa fitur spesifik mereka seperti panjang kaki, antena, warna, dan lainnya bervariasi antar spesies. Namun, rencana tubuh utama adalah unik untuk semua spesies. Panjang udang hampir tidak melebihi 20 sentimeter dan sebagian besar berukuran sekitar 10 sentimeter. Udang secara ekologis sangat penting dalam banyak hal termasuk sebagai sumber makanan bagi banyak zooplankton dari ikan hingga paus. Udang sangat kaya akan kalsium, yodium, dan protein. Faktanya, orang membayar lebih mahal untuk udang daripada daging lainnya karena kaya akan protein dan rasanya yang enak.
Apa bedanya Lobster dan Udang?
• Udang lebih beragam daripada lobster.
• Udang bisa hidup di air asin, air payau, dan air tawar tapi lobster hidup di air asin dan air payau tapi tidak di air tawar.
• Udang adalah perenang sementara lobster merangkak atau krustasea berjalan.
• Udang jauh lebih kecil dari lobster.
• Lobster betina membawa telurnya, tetapi udang menyebarkan telurnya ke laut.
