Perbedaan Antara Ketosa dan Aldosa

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Ketosa vs Aldosa

Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai “polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang terhidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton.” Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya itu, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat lagi dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Monosakarida memiliki rumus C_x(H₂O)_{x Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Mereka manis dalam rasa. Semua monosakarida adalah gula pereduksi. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen benedict atau Fehling. Monosakarida diklasifikasikan menurut,}

• Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul
• Apakah mengandung gugus aldehida atau keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut heksosa. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Ini dibagi lebih lanjut berdasarkan apakah mereka memiliki gugus aldehida atau gugus keton.

Ketose

Seperti dijelaskan di atas, salah satu cara untuk mengklasifikasikan monosakarida adalah menggunakan gugus fungsi yang ada dalam molekul. Oleh karena itu, jika monosakarida memiliki gugus keton, itu disebut ketosa. Misalnya, fruktosa adalah ketosa. Ini memiliki struktur berikut.

Karbon dengan gugus keton selalu mendapat nomor dua. Saat membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin lima anggota, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini selanjutnya dibagi berdasarkan jumlah atom karbon yang ada. Jika ada lima atom karbon, itu dikenal sebagai ketopentosa dan, jika ada enam atom karbon, itu dikenal sebagai ketoheksosa. Fruktosa, sorbosa, tagtosa dan psikose adalah beberapa ketoheksosa. Mereka memiliki tiga pusat kiral dan, oleh karena itu, delapan stereoisomer. Ribulosa dan xilulosa adalah ketopentosa, dan mereka hanya memiliki dua pusat kiral.

Aldosa

Sebuah monosakarida dengan gugus aldehida disebut sebagai aldosa. Misalnya, glukosa memiliki gugus aldehida dan memiliki struktur sebagai berikut.

Atom karbon dengan gugus aldehida selalu diberi nomor satu. Dan ada lima gugus hidroksil lainnya dalam molekul. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linier seperti di atas atau struktur siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan gugus aldehida karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki gugus oksigen eter dan alkohol. Selain glukosa ada molekul lain dengan enam atom karbon dan gugus aldehida. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis aldoheksosa lainnya. Semua ini memiliki empat pusat kiral, dan dengan demikian memiliki 16 stereoisomer. Ribosa, xilosa, arabinosa, dan likosa, adalah aldopentosa dengan lima atom karbon dan satu gugus aldehid.

Apa perbedaan antara Ketosa dan Aldosa?

• Ketosa adalah monosakarida dengan gugus keton. Aldosa adalah monosakarida dengan gugus aldehid.

• Ketosis membentuk cincin hemiketal dan aldosa membentuk cincin hemiasetal.

• Dalam aldosa, gugus karbonil berada pada posisi nomor satu. Dalam ketosa, karbon karbonil memiliki nomor dua.