Perbedaan utama antara lutein dan zeaxanthin adalah bahwa lutein adalah molekul karotenoid umum yang ditemukan di sebagian besar buah dan sayuran, sedangkan zeaxanthin adalah molekul karotenoid yang hadir dalam jumlah kecil di sebagian besar buah dan sayuran.
Lutein dan zeaxanthin adalah dua molekul karotenoid. Mereka ditemukan di banyak buah dan sayuran. Lutein dan zeaxanthin memiliki fungsi fisiologis yang sangat penting. Mereka dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit mata umum degenerasi makula. Faktor ini telah memicu minat publik yang tinggi terhadap manfaat kesehatan mereka dan telah mendorong dimasukkannya mereka ke dalam berbagai suplemen.
Apa itu Lutein?
Lutein adalah molekul karotenoid umum yang ditemukan di sebagian besar buah dan sayuran. Ini adalah xantofil dan salah satu dari 600 molekul karotenoid alami. Ini disintesis hanya oleh tanaman, seperti xantofil lainnya. Lutein dalam jumlah tinggi ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan wortel kuning. Pada tumbuhan hijau, selama fotosintesis, xantofil membantu memodulasi energi cahaya dan berfungsi sebagai molekul pendinginan non-fotokimia untuk menangani klorofil triplet. Lutein juga ditemukan dalam kuning telur dan lemak hewani. Selain itu, hewan memperoleh lutein melalui konsumsi tumbuhan. Lutein hadir di makula lutea retina pada manusia. Ini diserap ke dalam makula lutea melalui darah.
Gambar 01: Lutein
Lutein isomer dengan zeaxanthin. Ini berbeda dari zeaxanthin karena adanya satu ikatan rangkap yang lebih sedikit dalam strukturnya. Sifat penyerapan cahaya yang khas dari lutein adalah karena kromofor panjang dari ikatan rangkap terkonjugasi (rantai poliena). Lutein adalah molekul lipofilik yang umumnya tidak larut dalam air. Selanjutnya, telah ditemukan bahwa lutein menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan mencegah perkembangan katarak. Lutein digunakan sebagai aditif makanan, zat pewarna, dan suplemen makanan. Selain itu, juga digunakan dalam obat-obatan, makanan hewan peliharaan, dan pakan ternak dan ikan. Aplikasi yang lebih baru termasuk produk oral dan topikal untuk kesehatan kulit.
Apa itu Zeaxanthin?
Zeaxanthin adalah molekul karotenoid yang hanya ada dalam jumlah kecil di sebagian besar buah dan sayuran. Ini disintesis pada tanaman dan beberapa mikroorganisme. Pigmen ini memberi warna khas pada paprika, kunyit jagung, goji, dan banyak tanaman lainnya. Ini juga memberi beberapa mikroba warna karakteristik mereka juga. Xanthophylls seperti zeaxanthin ditemukan dalam jumlah tertinggi di daun sebagian besar tanaman hijau. Ini juga digunakan dalam siklus xantofil.
Gambar 02: Zeaxanthin
Zeaxanthin adalah salah satu dari dua molekul karotenoid xantofil yang terkandung dalam retina mata manusia. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa zeaxanthin menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan mencegah perkembangan katarak. Selain itu, juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pewarna makanan.
Apa Persamaan Lutein dan Zeaxanthin?
- Lutein dan zeaxanthin adalah dua molekul karotenoid.
- Keduanya isomer dan memiliki rumus kimia C40H56O2.
- Mereka adalah antioksidan kuat.
- Keduanya ditemukan di banyak buah dan sayuran.
- Keduanya digunakan dalam siklus xantofil.
- Dalam fotosintesis, keduanya membantu memodulasi energi cahaya dan berfungsi sebagai molekul pendinginan non-fotokimia untuk menangani klorofil triplet.
- Keduanya ada di retina manusia.
- Mereka melindungi mata manusia dengan mengurangi degenerasi makula dan mencegah katarak.
- Mereka juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan secara komersial.
Apa Perbedaan Lutein dan Zeaxanthin?
Lutein adalah molekul karotenoid umum yang ditemukan di sebagian besar buah dan sayuran, sedangkan zeaxanthin adalah molekul karotenoid yang hanya ada dalam jumlah kecil di sebagian besar buah dan sayuran. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara lutein dan zeaxanthin. Selanjutnya, lutein memiliki 10 ikatan rangkap dalam strukturnya, sedangkan zeaxanthin memiliki 11 ikatan rangkap dalam strukturnya.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara lutein dan zeaxanthin dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Lutein vs Zeaxanthin
Lutein dan zeaxanthin adalah dua molekul karotenoid. Keduanya isomer dan memiliki rumus kimia C40H56O2 Perbedaan utama antara lutein dan zeaxanthin adalah bahwa lutein umumnya ditemukan di sebagian besar buah dan sayuran, sedangkan zeaxanthin hanya ada dalam jumlah kecil di sebagian besar buah dan sayuran.
