Perbedaan Kunci – Hand Tossed vs Pan Pizza
Pizza adalah hidangan Italia yang populer di seluruh dunia. Pizza lemparan tangan dan pizza pan adalah dua jenis pizza yang berbeda. Perbedaan utama antara lemparan tangan dan pan pizza adalah penggulungan adonan; pada pizza hand tossed, adonan diremas-remas hingga menjadi lembut kemudian dilempar beberapa kali ke udara sedangkan pada pan pizza dibentuk adonan berbentuk bola dan langsung ditaruh di atas loyang. Karena perbedaan persiapan ini, ada beberapa perbedaan lain dalam kedua jenis pizza ini.
Apa itu Hand Tossed Pizza?
Seperti namanya 'lemparan tangan', pizza yang dilemparkan dengan tangan termasuk melemparkan adonan pizza ke udara dan menangkapnya dengan tangan. Sebelum dilempar, adonan harus diremas-remas sampai lembut. Pelemparan harus diulang sampai adonan memiliki ukuran dan ketebalan yang benar. Melempar tangan menciptakan kerak tipis yang cukup kuat untuk menahan topping. Namun, teknik lemparan tangan membutuhkan banyak latihan. Setelah adonan selesai, lapisan tipis saus ditambahkan di atasnya, dan adonan dibiarkan selama 2-3 jam. Karena adonan yang dilempar dengan tangan terasa lembut, adonan dapat dengan mudah dioleskan ke wajan sambil mengembang.
Setelah adonan mengembang bisa ditambahkan topping. Kemudian adonan dapat dipanggang di rak bawah oven pada suhu sekitar 500 ° F selama 10 hingga 15 menit. Pizza yang dilempar dengan tangan memiliki kerak yang lebih rata dan renyah jika dibandingkan dengan pizza pan.
Apa itu Pan Pizza?
Pan pizza adalah jenis pizza yang tidak melibatkan membuang adonan ke udara. Ini juga dikenal sebagai pizza gaya Chicago atau pizza deep-dish. Dalam pizza pan, bola adonan disiapkan dan disebarkan langsung di dalam wajan yang dalam untuk mendapatkan bentuknya. Adonan pizza pan lebih keras daripada pizza yang dilempar dengan tangan; karena tidak ada ruang untuk mengembang, pizza lebih pulen dan lebih tebal. Melapisi wajan dengan minyak membuat pizza menghasilkan kerak yang lebih renyah.
Pan Pizza
Pan pizza dipanggang pada suhu yang lebih tinggi daripada pizza yang dilempar dengan tangan; waktu pemanggangan sekitar 15 menit.
Apa Persamaan Hand Tossed dan Pan Pizza?
- Pizza yang dilempar dengan tangan dan di loyang menggunakan adonan pizza standar yang terbuat dari tepung terigu, ragi, air, dan garam.
- Topping yang sama dapat ditambahkan ke kedua jenis pizza; topping ini biasanya termasuk keju mozzarella, berbagai jenis daging, sayuran, bumbu dan rempah-rempah.
Apa Perbedaan Hand Tossed dan Pan Pizza?
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| Dalam pizza lemparan tangan, adonan dilempar berulang kali ke udara sampai mendapatkan bentuk dan ketebalan yang diinginkan. | Dalam loyang pizza, bola-bola adonan disiapkan dan langsung dimasukkan ke dalam loyang. |
| Kerak | |
| Pizza yang dilempar dengan tangan memiliki kerak yang rata dan renyah. | Pan pizza memiliki kerak yang tebal dan lembut. |
| Suhu Pemanggangan | |
| Pizza yang dilempar dengan tangan dipanggang pada suhu 500 °F. | Pan pizza dipanggang pada suhu yang lebih tinggi. |
| Adonan | |
| Pizza yang dilempar dengan tangan memiliki adonan yang lembut. | Pan pizza memiliki adonan yang lebih keras. |
Ringkasan – Hand Tossed vs Pan Pizza
Hand melemparkan, dan pizza pan adalah dua pizza yang populer. Perbedaan antara lemparan tangan, dan pizza pan terutama tergantung pada cara adonan pizza digulung. Selain itu, ada perbedaan dalam adonan, kerak, serta suhu pemanggangan.
Download PDF Hand Tossed vs Pan Pizza
Anda dapat mengunduh versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini: Perbedaan Antara Hand Tossed dan Pan Pizza
Sumber Gambar:
1.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'oleh marckbass8 (Domain Publik) melalui Pixabay
