Perbedaan Kunci – Gyro vs Shawarma
Gyro dan shawarma (atau shawurma) keduanya mengacu pada daging yang diasinkan yang dipanggang perlahan pada suhu yang sangat tinggi, memungkinkan daging untuk dimasak dalam jusnya sendiri. Kedua makanan ini berasal dari Kebab Doner Turki dan umumnya disajikan di atas flatbread atau tepat di atas piring. Perbedaan utama antara gyro dan shawarma adalah asal-usulnya; gyro adalah hidangan Yunani sedangkan shawarma adalah hidangan Arab. Perbedaan lain seperti topping, bumbu, dan garnish juga bervariasi sesuai dengan perbedaan mendasar ini.
Apa itu Gyro
Gyro adalah hidangan Yunani yang dipengaruhi oleh Doner Kebab Turki. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging domba, sapi atau campuran keduanya. Potongan daging dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram. Kemudian potongan-potongan ini ditempatkan pada rotisserie vertikal, yang berbentuk kerucut terbalik dan diputar perlahan di depan sumber panas yang memungkinkan daging matang dengan lemaknya sendiri.
Gyro biasanya disajikan dengan roti pita panggang ringan yang diminyaki, digulung dengan berbagai salad dan sayuran seperti selada dan mentimun. Hiasan yang digunakan termasuk tomat, bawang bombay dan saus tzatziki, mustard, dan yogurt bawang putih.
Apa itu Shawarma
Shawarma atau Shawurma adalah persiapan daging Arab Levantine, yang mirip dengan Gyro. Hidangan ini biasanya menggunakan daging seperti domba, ayam, dan kalkun. Memasak melibatkan menempatkan potongan daging di atas ludah vertikal dan dipanggang selama sehari. Serutan yang dipotong dari blok daging disajikan sementara sisa daging disimpan di atas ludah. Bumbu daging didasarkan pada kapulaga, kunyit, kayu manis dan cengkeh; mungkin ada variasi yang berbeda pada campuran dasar ini.
Shawarma sebagai roti gulung
Dagingnya bisa disajikan di piring dengan pelengkap lainnya atau dimakan sebagai bungkus atau sandwich. Biasanya dimakan dengan fattoush, tabbouleh, roti taboon, tomat, dan mentimun. Topping Shawarma termasuk tahini, amba, hummus, dan acar lobak.
Apa perbedaan antara Gyro dan Shawarma?
Asal:
Gyro adalah hidangan Yunani.
Shawarma adalah masakan Arab.
Daging:
Gyro biasanya dibuat menggunakan daging domba, sapi atau babi.
Shawarma biasanya dibuat dari daging domba, ayam, dan kalkun.
Bumbu:
Gyro dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram.
Shawarma dibumbui dengan kapulaga, kunyit, kayu manis dan cengkeh.
Hiasan:
Gyro dimakan dengan tomat, bawang bombay dan saus tzatziki, mustard, yogurt bawang putih, dll.
Shawarma dimakan dengan fattoush, tabbouleh, tahini, amba, dll.
Image Courtesy: “Gyro sandwich” – Awalnya diunggah di Flickr oleh jeffreyw sebagai ‘Mmm… gyros’. Ditransfer oleh Fæ (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia “4029889” (CC0) melalui Pixabay
