Kebab vs Shawarma
Daging mendesis yang telah dipanggang lama di atas ludah disiapkan dan disajikan dengan berbagai cara dan dikenal dengan nama berbeda di berbagai negara. Baik kebab, doner kebab, Shawarma, atau gyros dan taco, semua hidangan ini memiliki aroma surgawi dari daging mendesis di dalamnya. Faktanya adalah, ada banyak kesamaan dalam memanggang dan memakan daging dengan cara ini dan bagi orang yang tidak dikenal, menjadi sulit untuk membedakan antara kebab dan Shawarma karena aroma dan rasanya yang mirip. Namun, kedua kelezatan daging tersebut tidak sama seperti yang akan menjadi jelas setelah membaca artikel ini.
Kebab
Kebab adalah olahan daging yang dianggap sebagai makanan lezat di Timur Tengah, Asia Selatan dan Tengah, dan juga di banyak bagian Eropa saat ini. Ini berasal dari Timur Dekat di mana diyakini telah dibuat oleh tentara yang memotong daging binatang liar dan kemudian memasukkannya ke pedang dan panggangan mereka di atas api terbuka untuk mengubahnya menjadi makanan lezat. Kebab secara tradisional dibuat dengan potongan daging lembut yang dipegang di tusuk sate dan dipanggang di atas api. Namun, ada juga bentuk kebab yang disebut kebab Shammi dan kebab Galauti yang dibuat dengan daging cincang yang digoreng di atas wajan besar.
Daging yang dipanggang dengan tusuk sate telah ditemukan di Yunani kuno dan Timur Tengah. Di negara yang berbeda, nama yang berbeda diberikan untuk bakso bakar seperti Souvlaki di Yunani, Chuan di Cina, Chopan di Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab di India, Shawarma di Arab Saudi, dan sebagainya.
Shawarma
Shawarma adalah kelezatan daging panggang dari Timur Tengah. Bahkan, sangat populer hingga hampir menjadi makanan pokok masyarakat di sana. Shawarma adalah varian kebab dan telah disiapkan dan dimakan di Arab Saudi sejak ribuan tahun. Ini pada dasarnya adalah daging empuk yang telah lama dipanggang dengan arang, dan kemudian disajikan di dalam roti. Namun, serutan ludahnya juga bisa dimakan langsung. Shawarma dimakan dengan roti, tomat, mentimun, bawang, dll. Karena shawarma terlihat sangat mirip dengan doner kebab yang dimakan di Turki, beberapa orang mengacaukannya dengan doner kebab. Doner kebab artinya membolak-balik kebab, disebut juga kebab yang terus berputar saat dipanggang di atas panggangan vertikal.
Kebab vs Shawarma
• Kebab adalah daging panggang, atau daging cincang yang dimasak di atas wajan, sedangkan Shawarma adalah varian kebab karena berasal dari Arab.
• Shawarma disajikan sebagai bungkus di dalam roti, sedangkan kebab disajikan dengan tusuk sate, langsung di piring, atau dimakan dengan rotis dan nans.
• Tikka ayam India yang ada di mana-mana juga merupakan jenis kebab karena dipanggang.
• Shawarma dibuat dengan memanggang sepotong besar daging mentah di atas spit vertikal dan menyajikan potongan matang yang dipotong dari spit atau jatuh ke dalam roti sendiri.
• Kebab berasal dari Timur Dekat, sedangkan Shawarma berasal dari Timur Tengah.
