Perbedaan utama antara bumbu dan penyedap adalah bahwa bumbu meningkatkan atau memunculkan rasa makanan tanpa mengubahnya secara signifikan sedangkan penyedap mengubah rasa makanan dengan memperkenalkan rasa baru.
Meskipun kebanyakan dari kita menggunakan dua kata ini secara bergantian, ada perbedaan yang jelas antara bumbu dan penyedap. Kata bumbu hanya menyiratkan peningkatan rasa di mana penyedap menyiratkan perubahan rasa. Terkadang, perbedaan antara bumbu dan penyedap juga tergantung pada jumlah bahan yang digunakan.
Apa itu Bumbu?
Bumbu terutama mengacu pada peningkatan rasa alami makanan. Garam adalah bahan yang paling umum kita gunakan sebagai bumbu. Sejumput garam dapat memunculkan rasa alami makanan atau meningkatkannya. Misalnya, ketika Anda menambahkan sejumput garam ke dalam sup, itu adalah bumbu.
Gambar 01: Taburan Garam
Namun, ketika kita menggunakan banyak garam sehingga makanan sengaja terasa asin, garam itu menjadi penyedap, bukan penyedap. Demikian pula, lada juga merupakan bumbu yang kita gunakan untuk sebagian besar makanan. Terkadang, kami juga menggunakan sejumput lemon atau asam pada hidangan untuk menyeimbangkan rasa. Oleh karena itu, ini juga merupakan contoh bumbu. Selain itu, kami biasanya menambahkan bumbu ke masakan di akhir proses memasak.
Apa itu Penyedap?
Perasa mengacu pada bahan yang membuat perubahan signifikan dalam rasa makanan atau hidangan. Rempah-rempah dan rempah-rempah adalah bahan yang paling umum kita gunakan sebagai penyedap rasa. Selain itu, mereka juga dapat memasukkan bawang putih, bawang merah, saus, asam, dan alkohol (anggur, brendi, cognac, dll.)
Gambar 02: Rempah-rempah India
Kita dapat menambahkan bahan penyedap ini ke hidangan kapan saja selama memasak. Beberapa bahan membutuhkan panas untuk mengaktifkannya. Selain itu, waktu adalah faktor yang sangat penting karena berbagai bahan membutuhkan waktu untuk melepaskan rasanya dan, jika kita memasak beberapa bahan terlalu lama, mereka bisa kehilangan rasanya. Beberapa perasa, bagaimanapun, juga dapat ditambahkan pada akhir proses memasak.
Apa Hubungan Antara Bumbu dan Penyedap?
Paling sering, Anda bisa menggunakan bahan yang sama untuk bumbu dan penyedap. Karena terkadang perbedaan antara bumbu dan penyedap tergantung pada jumlah bahan yang digunakan
Apa Perbedaan Penyedap dan Penyedap?
Bumbu mengacu pada bahan yang meningkatkan rasa alami makanan sedangkan penyedap mengacu pada bahan yang mengubah rasa alami makanan. Karena itu, inilah perbedaan utama antara bumbu dan penyedap. Namun, perbedaan antara bumbu dan penyedap mungkin juga bergantung pada jumlah bahan yang kita gunakan dalam masakan. Misalnya, menambahkan sedikit pala ke masakan adalah bumbu tetapi menambahkan banyak pala untuk mengubah rasa adalah penyedap.
Bahan yang paling umum kita gunakan sebagai bumbu adalah garam. Bumbu dan rempah-rempah adalah bumbu yang umum. Selain itu, sebagian besar bumbu ditambahkan ke hidangan di akhir proses memasak sedangkan penyedap dapat ditambahkan kapan saja selama proses memasak.
Ringkasan – Bumbu vs Penyedap
Perbedaan utama antara bumbu dan penyedap adalah bahwa bumbu meningkatkan atau mengeluarkan rasa makanan tanpa mengubahnya secara signifikan sedangkan penyedap mengubah rasa makanan dengan memperkenalkan rasa baru. Namun, perbedaan antara bumbu dan penyedap mungkin juga bergantung pada jumlah bahan yang kita gunakan dalam masakan.
Sumber Gambar:
1.”14440518720″ oleh Thomas Brueckner (CC BY 2.0) melalui Flickr
2.”Bumbu India”Oleh Joe mon bkk – Karya sendiri, (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
