Vermouth Prancis (Kering) vs Italia (Manis) Vermouth
Vermouth adalah kenikmatan lezat yang berasal dari anggur putih. Ini adalah produk yang diberi aroma, atau dengan kata lain, diperkaya, dengan bumbu dan rempah-rempah. Ada dua jenis vermouth yang disebut vermouth manis dan kering. Mereka sebagian besar digunakan sebagai pengubah dalam koktail dengan Martini campuran vermouth kering dan Manhattan campuran vermouth manis menjadi contoh klasik. Banyak orang masih bingung antara dua rasa vermouth ini. Artikel ini mencoba mencari tahu perbedaan antara kedua gaya vermouth tersebut.
Vermouth adalah produk yang pertama kali dibuat pada tahun 1786 di Italia oleh penyuling di Italia. Antonio Benedetto Carpono mencampur beberapa herbal dengan anggur putih dan menyebutnya vermouth setelah produk serupa di Jerman yang menggunakan kayu aps untuk memperkuat anggur putih. Orang-orang sangat menyukai vermouth dan segera diproduksi oleh banyak penyuling dan diekspor ke negara-negara lain di Eropa. Sementara vermouth sebelumnya dibuat untuk menyembunyikan kualitas anggur yang buruk atau untuk memperpanjang umurnya, hari ini minuman ini dibuat untuk dikonsumsi sendiri dan tidak hanya untuk digunakan sebagai pencampur dalam koktail. Dua gaya dasar vermouth manis dan kering dengan keduanya menggunakan bahan yang berbeda termasuk bumbu dan rempah-rempah.
Vermouth Manis
Sweet vermouth atau Italian vermouth, sesuai dengan namanya, rasanya sedikit manis dan berwarna coklat tua karena penambahan karamel. Karena manisnya, vermouth ini digunakan dalam koktail manis dan disajikan sebagai minuman beralkohol.
Vermouth Kering
Vermouth kering, atau vermouth Prancis seperti yang disebut, adalah anggur yang diperkaya yang digunakan dalam koktail kering dan disajikan sebagai minuman beralkohol. Ini memiliki kandungan gula yang jauh lebih sedikit daripada vermouth manis. Warnanya terang dan, oleh karena itu, lebih disukai dalam koktail dengan warna yang sama.
Vermouth Prancis (Kering) vs Italia (Manis) Vermouth
• Sebenarnya, vermouth kering dan manis adalah gaya dari anggur putih beraroma yang sama dengan perbedaan yang berkaitan dengan bumbu dan rempah-rempah yang dicampur dengan anggur putih.
• Vermouth kering dikaitkan dengan Italia sedangkan vermouth manis dikaitkan dengan Prancis. Namun, kedua gaya vermouth saat ini diproduksi di Italia dan juga Prancis.
• Vermouth manis mengandung 10-14% gula sedangkan kandungan gula dalam vermouth kering hanya 4%.
• Vermouth manis berwarna gelap karena adanya karamel, sedangkan vermouth kering berwarna terang.
• Manhattan adalah minuman yang menggunakan setengah vermouth manis dan setengah vermouth kering.
• Vermouth kering digunakan sebagai bahan dalam koktail kering seperti Martini.
