Iga vs Spare Ribs
‘Spare ribs’ adalah istilah yang sangat sering digunakan ketika berbicara tentang berbagai iga babi dan sapi. 'Spare ribs' adalah sejenis iga yang disebut karena pernah dipanggang oleh tentara di ujung tombak mereka. Artikel ini membahas lebih dekat tentang iga untuk mengetahui perbedaannya dengan iga. Seluruh tulang rusuk hewan dipotong menjadi bagian-bagian berbeda yang diberi label berbeda. Potongan-potongan ini dipanggang atau diasap dan disajikan dengan saus.
Iga
Tulang rusuk hewan dipotong menjadi beberapa bagian, dan nama potongannya berbeda tergantung pada bagian tulang rusuknya. Ada perbedaan rasa dan lapisan lemak selain perbedaan tulang dan tekstur potongan yang biasa. Sebelum membagi tulang rusuk menjadi beberapa bagian, permukaan bagian dalam dibersihkan dari lapisan yang terbuat dari jaringan ikat karena lapisan ini membuat daging sulit dimasak.
Spare Ribs
Spareribs, atau tulang rusuk, tentu saja merupakan potongan dari tulang rusuk babi. Itu datang dari bagian paling bawah; itu adalah tulang dada babi. Itu berdekatan dengan perut binatang itu. Jangan bingung potongan ini dengan tulang rusuk bayi karena berasal dari bagian atas tulang rusuk. Ada lebih banyak daging di bagian bawah daripada di bagian atas tulang rusuk, itulah sebabnya sparerib jauh lebih beraroma dan berair daripada iga bayi. Spareribs yang bertulang dan rata di alam. Antara tulang dada dan perut ada bagian panjang babi yang berisi 11 atau 13 tulang. Tulang-tulang ini semuanya terhubung dengan daging, dan ada juga daging di atasnya.
Iga vs Spare Ribs
• Iga babi atau sapi adalah potongan paling beraroma yang diperoleh dari tulang rusuk hewan dan dimakan setelah dimasak melalui pemanggangan, barbekyu, pengasapan, dll.
• Iga cadangan bukanlah tulang rusuk atau tulang rusuk tambahan seperti yang dipikirkan banyak orang.
• Sparerib disebut juga dengan sparerib atau side ribs.
• Iga cadangan adalah potongan dari tulang rusuk seperti tulang rusuk bayi meskipun kebanyakan orang bingung antara kedua potongan tersebut.
• Tulang rusuk diperoleh dari bagian paling bawah tulang rusuk menuju tulang dada dan perut.
• Tulang rusuk bayi adalah potongan tulang rusuk yang diperoleh dari bagian atas tulang rusuk.
• Iga cadangan lebih rata dan lebih empuk dari iga belakang bayi.
