Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein mungkin adalah hidangan paling terkenal dari masakan Cina yang dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia. Ada banyak variasi berbeda dari Chow Mein yang tersedia di restoran untuk membingungkan orang meskipun mereka telah menerima semua jenis mie ini sebagai bagian dari kategori Chow Mein yang sama. Inilah alasan mengapa orang berada dalam dilema ketika mereka menemukan nama baru Lo Mein di kartu menu, di restoran Cina. Meskipun Lo Mein juga sejenis mie, namun jauh berbeda dengan Chow Mein. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara Chow Mein dan Lo Mein.
Chow Mein
Mein adalah kata yang digunakan untuk menyebut mie dalam bahasa Mandarin. Jadi, Chow Mein adalah hidangan yang merupakan jenis mie. Ini adalah mie yang renyah untuk dimakan karena digoreng dalam wajan minyak pada suhu tinggi. Mie ini terbuat dari tepung terigu dengan telur yang ditambahkan selama persiapan. Untuk membuat Chow Mein, mi ini dilunakkan dengan cara di rendam dalam air panas lalu ditaruh di atas bahan lain yang sudah di pan yang sudah cukup panas. Anda pasti pernah melihat pedagang pinggir jalan mengaduk mie bersama dengan bahan-bahan lain yang termasuk sayuran seperti capsicum, bawang, wortel, dan rempah-rempah. Ada banyak variasi Chow Mein yang disajikan di restoran seperti egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chicken Chow Mein, dan sebagainya.
Lo Mein
Lo Mein juga mie, tapi dilempar. Mie telur pertama-tama direndam dalam air panas lalu setelah matang ditaruh di atas wajan yang sudah dipanaskan dan berisi saus dan bahan lainnya. Jadi, tujuan utama melempar mie telur rebus ke wajan adalah agar mie tercampur dengan saus dan menjadi hangat. Mie tidak dimasak dua kali dan oleh karena itu, lebih lembut ke timur dibandingkan dengan Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein adalah hidangan Cina yang lebih populer daripada Lo Mein di seluruh dunia.
• Chow Mein digoreng sedangkan Lo Mein hanya dilempar dan tidak diaduk
• Chow Mein mendapat double coked sehingga renyah sedangkan Lo Mein memiliki mie rebus yang membuat hidangannya lembut untuk dimakan.
• Lo Mein menggunakan saus yang lebih banyak dan lebih kental daripada saus yang digunakan di Chow Mein.
