Fajita vs Taco
Fajitas, taco, burrito, enchilada dll. adalah makanan lezat dari masakan Meksiko yang sangat populer di seluruh dunia, apalagi negara bagian selatan Texas di mana ini dan banyak lagi masakan Meksiko membentuk apa yang disebut untuk sebagai TexMex, singkatan untuk merujuk pada pengaruh budaya Meksiko Amerika atas penduduk asli. Fajitas dan Taco terlihat sangat mirip, karena olahan daging mendesis yang dibungkus di dalam tortilla. Banyak orang mengira mereka adalah satu dan sama, namun pada kenyataannya ada perbedaan antara Fajita dan Taco yang akan disebutkan dalam artikel ini.
Fajita
Fajita adalah kata dalam bahasa Spanyol yang secara harfiah berarti ikat pinggang kecil. Namun, di Meksiko, istilah ini digunakan untuk merujuk pada potongan daging sapi, khususnya bagian steak dari sapi yang disajikan dengan cara dipanggang. Potongan daging ini panjang dan sempit, seperti ikat pinggang kecil, itulah namanya. Daging panggang ini bisa disajikan di dalam bungkus tepung tortilla atau bisa disajikan dengan bawang bombay dan merica langsung dari penggorengan yang mendesis. Karena potongan dagingnya tidak empuk, dagingnya direndam dulu dengan bumbu, lalu dibakar, dan terakhir disajikan dengan bawang dan merica apa adanya atau isiannya dimasukkan ke dalam tepung tortilla, yang akhirnya disebut fajita.
Taco
Taco adalah hidangan Meksiko yang sangat populer yang terdiri dari tortilla jagung yang telah diisi dengan daging atau sayuran. Tortilla ini juga bisa dibuat dari tepung terigu. Taco renyah karena dibuat di atas wajan. Mereka diisi dengan daging sapi cincang bersama dengan selada dan keju. Untuk membuat taco, tidak perlu daging sapi karena bisa menggunakan daging apapun pilihannya baik itu ayam, sapi, atau bahkan babi. Sementara di Meksiko, taco mengandung daging sapi dan dihias dengan sayuran, di AS keju parut juga digunakan sebagai bahan.
Apa perbedaan antara Fajita dan Taco?
• Fajita adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada potongan daging sapi yang disajikan setelah pengasinan dan pemanggangan sedangkan taco mengacu pada tortilla tepung jagung atau gandum yang berisi isian di dalamnya.
• Fajita dapat disajikan dengan dibungkus di dalam tortilla, yang disebut taco. Artinya fajita bisa menjadi taco meskipun taco tidak bisa disebut fajita.
• Sebuah taco dapat memiliki banyak isian yang berbeda dari daging sapi hingga ayam bahkan daging babi bersama dengan keju dan sayuran.
• Fajita bisa tanpa kulit luar yang merupakan keharusan dalam taco. Kulitnya yang renyah ini adalah ciri khas taco.
• Taco dibuat dengan tortilla seukuran telapak tangan yang diisi dengan berbagai bahan dan disajikan kepada orang-orang bersama dengan bumbu.
