Babi vs Daging Sapi
Babi adalah nama yang digunakan untuk menyebut daging yang diperoleh dari babi dan daging sapi adalah daging dari sapi besar seperti sapi. Baik daging babi maupun daging sapi sama-sama populer di negara-negara barat dan ada orang yang tidak dapat hidup tanpa dosis harian steak (daging sapi) atau ham (babi). Orang-orang memilih untuk menjauhi daging sapi selama wabah Penyakit Sapi Gila dan dari babi ketika ada wabah flu babi. Namun secara umum, kedua daging tersebut dianggap sebagai makanan lezat dan restoran di seluruh negeri menyajikan hidangan yang terbuat dari kedua jenis daging tersebut. Artikel ini mencoba membedakan kedua jenis daging tersebut.
Babi
Daging babi mungkin adalah daging yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia dengan total konsumsi hampir 40% jika semua daging dipertimbangkan. Biasanya daging mentah yang didapat dari babi disebut daging babi yang dibiarkan tawar, namun ada juga yang menyebut daging yang diasinkan dan diawetkan pun dengan babi. Daging babi tidak mahal dibandingkan dengan daging sapi, dan inilah mengapa konsumsinya sangat tinggi. Sementara ham dan bacon paling populer di seluruh dunia, di negara-negara barat sosis yang terbuat dari daging babi olahan (misalnya salami) mendominasi hidangan lainnya. Hot dog yang begitu terkenal di Amerika kebanyakan mengandung daging babi.
Daging Sapi
Daging sapi adalah daging dari sapi besar, kebanyakan sapi. Daging sapi dianggap sebagai makanan lezat di sebagian besar dunia. Amerika Serikat, UE, Brasil, dan Cina menempati urutan teratas negara-negara di mana daging sapi paling populer. Potongan yang berbeda dari bagian tubuh hewan yang berbeda digunakan untuk menyiapkan beberapa jenis hidangan. Sementara beberapa potongan digunakan untuk membuat steak, daging panggang, dan iga pendek, sementara beberapa daging digiling dan digunakan dalam sosis.
Setelah merebaknya sindrom sapi gila, permintaan akan daging sapi yang diberi pakan rumput dan daging organik semakin meningkat. Daging sapi Kobe, yang merupakan daging dari spesies yang ditemukan di Jepang, sangat populer di barat.
Singkatnya:
• Daging sapi memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada daging babi
• Daging sapi juga memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi
• Daging sapi disebut daging merah sedangkan daging babi disebut daging putih
• Daging sapi mengandung serat otot yang disebut serat kedutan lambat sedangkan daging babi mengandung serat kedutan cepat.
• Daging sapi lebih mahal daripada babi
