Jersey Cow vs Holstein Cow
Jersey dan Holstein adalah jenis sapi yang populer di seluruh dunia karena sapi ini dikenal dengan produksi susu yang tinggi. Sapi adalah kata yang digunakan untuk menyebut sapi yang didomestikasi di seluruh dunia.
Holstein
Trah sapi ini berasal dari Belanda. Sapi-sapi ini memiliki bercak putih dan hitam di sekujur tubuhnya dan dikenal sebagai sapi penghasil susu tertinggi di dunia. Ini adalah hewan besar, dan anak sapi yang sehat dapat memiliki berat antara 40-45 kg. Holstein dewasa memiliki berat sekitar 580 kg.
Jersey
Trah ini mendapatkan namanya dari pulau tempat ia dikembangkan. Pulau Jersey terletak di Selat Inggris. Trah ini memiliki tubuh kecil dan berwarna coklat kemerahan. Sapi dewasa memiliki berat antara 800-1200 pon. Sapi-sapi ini dikenal dengan kandungan lemak mentega yang tinggi (6% lemak mentega dengan 4% protein) dalam susunya. Sapi-sapi ini beradaptasi dengan kondisi cuaca panas dan saat ini bahkan dipelihara di daerah sabana panas Brasil.
Perbedaan Sapi Jersey dan Sapi Holstein
Berbicara tentang perbedaan, perbedaan utama yang pertama adalah ukuran. Sedangkan kaus berukuran lebih kecil, beratnya hanya sekitar 400kg, Holsteins sangat besar dibandingkan dengan berat sekitar 580kg. Ada perbedaan warna juga. Sedangkan Jersey kebanyakan berwarna coklat kemerahan, Holstein berwarna hitam atau putih dengan bercak hitam dan putih di sekujur tubuh.
Seorang Holstein dewasa menghasilkan, rata-rata 19.000 pon susu selama masa hidupnya, sedangkan jersey tertinggal jauh di belakang, hanya memproduksi 13.000 pon susu selama masa hidupnya.
Adalah kandungan lemak mentega yang membuat jersey lebih unggul dari Holstein. Sedangkan kandungan lemak mentega dalam susu Holstein hanya 3,7%, itu sekitar 4,7% dalam susu sapi jersey. Meskipun kaum puritan tidak menyukai persilangan kedua jenis sapi ini, upaya yang berhasil telah melihat hewan yang menghasilkan lebih banyak susu dengan kandungan lemak mentega yang lebih tinggi.
