Perbedaan utama antara amilase saliva dan amilase pankreas adalah bahwa kelenjar ludah menghasilkan amilase saliva ke dalam mulut dan memulai pencernaan karbohidrat sementara pankreas menghasilkan amilase pankreas ke dalam usus kecil dan menyelesaikan pencernaan karbohidrat.
Amilase, protease, dan lipase adalah tiga jenis enzim yang membantu mencerna makanan kita. Protease menghidrolisis protein menjadi asam amino sedangkan lipase memecah lipid menjadi gliserol dan asam lemak. Amilase adalah enzim yang mengkatalisis pemecahan polimer karbohidrat terutama pati menjadi gula sederhana. Amilase memecah ikatan glikosidik yang ada dalam pati dan glikogen. Selain itu, amilase dapat berupa -amilase, -amilase, dan glukoamilase, dan kelenjar ludah dan pankreas memproduksinya.
Apa itu Amilase Saliva?
Di antara dua tempat di mana amilase dibuat, kelenjar ludah menghasilkan amilase saliva. Amilase saliva hadir dalam air liur dan bercampur dengan makanan yang kita konsumsi. Oleh karena itu, amilase saliva bekerja pada bentuk mentah karbohidrat dan memulai pencernaan karbohidrat.
Gambar 01: Amilase Saliva
Pencernaan sebagian terjadi di mulut Anda. Saat Anda mengunyah makanan yang dikonsumsi, Anda akan merasakan rasa manis. Ini karena aksi amilase saliva. Saat enzim ini menghidrolisis karbohidrat menjadi m altosa, Anda akan merasakan rasa manis.
Apa itu Amilase Pankreas?
Amilase pankreas adalah jenis amilase kedua yang bekerja pada karbohidrat. Seperti namanya, pankreas menghasilkan amilase pankreas. Pankreas mengeluarkan amilase pankreas ke dalam lambung dan usus kecil untuk mencerna sebagian karbohidrat yang dicerna. Amilase ini melengkapi pencernaan karbohidrat.
Gambar 02: Amilase Pankreas
Karbohidrat diubah menjadi glukosa yang merupakan unit dasar karbohidrat. Ketika glukosa dibuat, mudah diserap ke dalam aliran darah Anda.
Apa Persamaan Antara Amilase Saliva dan Amilase Pankreas?
- Keduanya adalah enzim dan protein.
- Kedua enzim bekerja pada karbohidrat.
- Mereka membantu pencernaan makanan kita.
- Mereka memutuskan ikatan glikosidik antara molekul gula.
- Keduanya mampu mengubah polimer karbohidrat menjadi gula sederhana.
Apa Perbedaan Antara Amilase Saliva dan Amilase Pankreas?
Amilase Air Liur dan Amilase Pankreas adalah dua jenis amilase. Kelenjar saliva menghasilkan dan mengeluarkan amilase saliva ke dalam mulut dan memulai pencernaan karbohidrat. Pankreas mengeluarkan amilase pankreas ke dalam usus kecil dan menyelesaikan pencernaan karbohidrat di dalam lambung dan usus kecil.
Ringkasan – Amilase Saliva vs Amilase Pankreas
Enzim adalah katalis biologis dari reaksi kimia. Mereka adalah protein. Tiga jenis utama enzim dalam tubuh kita adalah amilase, lipase dan protease. Amilase menghidrolisis pati dan polimer karbohidrat lainnya menjadi gula sederhana. Kelenjar ludah mengeluarkan amilase untuk memulai pencernaan, dan amilase ini adalah amilase saliva. Amilase saliva bekerja pada bentuk mentah karbohidrat di dalam mulut. Pankreas menghasilkan amilase, dan mereka adalah amilase pankreas. Amilase ini bekerja pada karbohidrat kompleks dan menyelesaikan hidrolisis karbohidrat. Inilah perbedaan antara amilase saliva dan amilase pankreas.
