Perbedaan Kunci – Selulosa vs Hemiselulosa
Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer alami yang terutama ditemukan di dinding sel tumbuhan dan merupakan komponen penting dari bahan lignoselulosa alami. Namun, kedua komponen ini berbeda dalam komposisi kimia dan strukturnya. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah bahwa selulosa adalah molekul polisakarida organik sedangkan hemiselulosa adalah matriks polisakarida.
Apa itu Selulosa
Selulosa adalah molekul polisakarida organik dengan rumus molekul (C6H10O5)nIni memiliki rantai linier dari beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa adalah senyawa polimer alami yang ditemukan di banyak bahan alami; misalnya, itu adalah komponen struktural dari dinding sel utama pada tumbuhan hijau. Hal ini juga dapat ditemukan dalam berbagai bentuk spesies alga. Selulosa adalah polimer organik paling umum di Bumi. Banyak senyawa alami yang kaya akan selulosa; misalnya, kandungan selulosa kayu, serat kapas, dan rami kering masing-masing adalah 40–50%, 90%, dan 57%.
Apa itu Hemiselulosa
Hemiselulosa, juga dikenal sebagai poliosa, adalah matriks polisakarida, seperti arabinoxylans, yang ada bersama dengan selulosa di hampir semua dinding sel tanaman. Ini adalah polisakarida yang hadir dalam biomassa sebagian besar tanaman; sekitar 20%-30% berat kering tanaman. Hemiselulosa, dikombinasikan dengan selulosa, memberikan kekuatan fisik dan struktural pada dinding sel. Selain glukosa, komponen struktural lain dalam hemiselulosa adalah xilosa, galaktosa, manosa, rhamnosa, dan arabinosa. Hemiselulosa memiliki rantai pendek 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.
Apa perbedaan antara Selulosa dan Hemiselulosa?
Struktur:
Selulosa: Selulosa adalah molekul polimer tidak bercabang dan memiliki 7.000–15.000 molekul glukosa per polimer.
Hemiselulosa: Hemiselulosa mengandung rantai pendek 500–3, 000 unit gula dan merupakan polimer bercabang.
Komposisi Kimia:
Parameter |
Selulosa |
Hemiselulosa |
| Subunit | unit glukosa D-Pyran |
D-Xylose mannose, L-arabinosa galaktosa asam glukuronat |
| Ikatan antar subunit | “-1, ikatan 4-Glikosidik |
“-1, ikatan 4-Glikosidik di rantai utama; “-1.2-, “-1.3-, “-1,6-ikatan glikosidik pada rantai samping |
| Polimerisasi | Beberapa ratus hingga puluhan ribu unit. Strukturnya tidak bercabang. | Kurang dari 200 unit. Ini memiliki struktur bercabang. |
| Polimer | β-Glucan | Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomannan (Glu-Man) |
| Komposisi | Molekul linier tiga dimensi terdiri dari daerah kristal dan daerah amorf. |
Tiga dimensi Molekul tidak homogen dengan daerah kristal kecil. |
Properti:
Selulosa: Selulosa memiliki struktur kristal yang kuat dan tahan terhadap hidrolisis. Berbeda dengan hemiselulosa, ini memiliki berat molekul tinggi. Selulosa bertindak sebagai bahan pendukung di dinding sel tumbuhan.
Hemiselulosa: Hemiselulosa memiliki struktur amorf acak dengan sedikit kekuatan. Ini dapat dengan mudah dihidrolisis oleh asam atau basa encer dan juga oleh banyak sekali enzim hemiselulosa. Hemiselulosa adalah bio-degradable dan terdegradasi melalui aksi sinergis dari beberapa enzim dari beberapa bakteri dan jamur. Ini memiliki berat molekul yang lebih rendah dibandingkan dengan selulosa.
Aplikasi:
Selulosa: Sejumlah besar selulosa terutama digunakan untuk memproduksi kertas karton dan kertas. Jumlah yang lebih kecil diubah menjadi berbagai macam produk turunan seperti plastik dan rayon. Konversi selulosa menjadi bahan bakar nabati seperti etanol selulosa sedang dalam tahap penelitian untuk digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif. Pulp kayu dan kapas adalah sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.
Hemiselulosa: Digunakan sebagai film dan gel dalam kemasan. Karena, hemiselulosa tidak beracun dan dapat terurai secara hayati, ia digunakan dalam film yang dapat dimakan untuk melapisi bahan makanan untuk mempertahankan tekstur, rasa, dan rasa di mulut. Dan juga, digunakan sebagai serat makanan.
Definisi:
Tindakan sinergis: Efek yang timbul antara dua atau lebih agen, entitas, faktor, atau zat yang menghasilkan efek lebih besar daripada jumlah efek individualnya.
