Ale vs Lager
Perbedaan antara ale dan lager adalah sesuatu yang harus diperhatikan oleh semua orang yang minum bir. Ales dan Lagers, dua istilah atau kata yang umum bagi sebagian orang dan tidak terlalu umum bagi sebagian orang lainnya, dapat agak membingungkan dalam hal perbedaan mereka yang sebenarnya. Namun sebelum mengetahui perbedaan mendetail antara Ales dan Lagers, beberapa orang mungkin ingin tahu apa kepanjangan dari kedua kata ini dan latar belakangnya. Yah, pada dasarnya Ale dan Lager adalah dua kategori berbeda dari keluarga bir yang sama. Meskipun perbedaan antara kedua kategori tersebut bukanlah pada bahan-bahannya atau kapasitas alkoholnya atau kepahitan dalam rasa atau warnanya dalam hal ini, itu ada hubungannya dengan sesuatu yang lain. Meskipun terdengar mengejutkan, perbedaan antara kedua jenis ini hanya dapat dipahami dengan mempertimbangkan keduanya secara terpisah dan mengetahuinya dari sudut pembuatan.
Apa itu Ale?
Pada dasarnya, Ales diproduksi dengan memfermentasi galur kecil dan galur ragi itu naik dan naik ke atas dan mengembangkan jenis bahan kimia khusus yang dikenal sebagai ester. Ester tersebut bertanggung jawab untuk menciptakan rasa khusus di Ales. Selain itu, ragi Ale berfermentasi pada suhu lembab dan hangat (bisa suhu kamar). Ragi matang dan berfermentasi sangat cepat. Bahan resep Ales termasuk kandungan hop, m alt, dan m alt panggang yang tinggi. Hal inilah yang menyebabkan Ales memiliki rasa yang khas dan khas yaitu pahit dan m alt. Pembuat bir, yang membuat bir putih, menambahkan beberapa bahan dan isi lain juga seperti tambahan.
Apa itu Lager?
Sebaliknya, ketika mereka menghasilkan Lager, seluruh proses dilakukan dengan fermentasi dari sisi bawah. Dalam proses ini, ragi dan strain ragi turun ke dasar wadah atau tangki tempat Lager difermentasi. Karena fakta bahwa lager berkumpul di bagian bawah wadah, semua jenis ragi tersebut dapat digunakan kembali. Hal lain adalah bahwa semua ragi yang digunakan dalam bir memiliki rasa tertentu. Semua orang yang menggunakan lager tahu bahwa rasa tertentu dari mereka yang meliputi rasa pedas dari m alt, hop, dll. Juga, fakta bahwa lager biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin (lebih dingin dari bir putih) membedakan mereka dari Ales.
Melihat latar belakang sejarah lager, bir jenis ini pertama kali muncul dari kawasan Eropa khususnya Jerman dimana seluruh prosesnya dimulai dengan menyeduh dan memfermentasi ragi pada suhu yang relatif lebih dingin. Jika Anda mempertimbangkan kata 'lager', yang pada dasarnya berasal dari dunia Jerman 'lagern'. Lagern adalah singkatan dari 'menyimpan' yang menunjukkan seluruh prosedur lagering. Proses ini mengelilingi dan mengkompensasi bir di mana peran terpenting adalah ragi. Ini menciptakan rasa bir yang sedikit namun renyah.
Apa perbedaan antara Ale dan Lager?
• Ales diproduksi dengan memfermentasi galur-galur kecil. Sebaliknya, ketika mereka memproduksi Lager, seluruh proses dilakukan dengan fermentasi dari sisi bawah.
• Lager biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin daripada bir putih. Ales biasanya membutuhkan suhu ruangan menengah.
• Selama tahap fermentasi, bir disimpan antara 60 – 75 derajat Fahrenheit sedangkan bir disimpan antara 35 – 55 derajat Fahrenheit.
• Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk menyelesaikan persiapan Lager jika dibandingkan dengan ales. Selain itu, lager dapat disimpan lebih lama daripada ale.
• Soal rasa, ale itu pahit dan m alty. Rasa birnya termasuk kecemerlangan m alt, hop, dll.
• Keluarga ale termasuk pale ale, Indian pale ale, porter, stouts, dan amber ale. Keluarga Lager termasuk dunkel, bock, dan pilsner.
Meskipun bir membutuhkan waktu lebih lama dalam menyeduh, memfermentasi, dan menyiapkannya, masih banyak orang yang lebih memilih Ales daripada bir. Mungkin ini karena Ales lebih enak rasanya tapi perbedaan utamanya terletak pada cara kedua kategori ini diseduh dan disiapkan.
