Tepung Jagung vs Garut
Tepung jagung dan garut adalah dua jenis bahan pengental tetapi penampilan dan penggunaannya sangat bervariasi. Perbedaan mereka juga terutama terletak dari mana mereka berasal. Kita semua cukup akrab dengan tepung jagung, sementara garut mungkin masih asing bagi kita.
Tepung Jagung
Tepung jagung juga dikenal sebagai tepung jagung. Mereka dibuat dengan menggiling jantung biji jagung menjadi bubuk putih halus. Ketika dicampur dengan air, tepung jagung membuat cairan menjadi buram dan keruh. Tepung jagung biasanya digunakan untuk mengentalkan sup, dan membuat roux dan sebagai semacam pengganti tepung, tetapi Anda tetap harus menggunakan tepung.
Arrowroot
Garut adalah pati yang diekstrak dari akar tanaman garut. Hal ini dapat dengan mudah dicerna oleh tubuh juga. Garut juga merupakan agen pengental tetapi sebagian besar digunakan untuk jeli dan puding. Ini memiliki rasa netral dan tidak menyebabkan perubahan warna saat dicampur dalam air. Itulah mengapa digunakan dalam makanan di mana warna dan rasa menjadi masalah.
Perbedaan Tepung Jagung dan Garut
Perbedaan utama antara tepung jagung dan garut adalah sumbernya. Yang pertama berasal dari jagung; yang terakhir berasal dari akar garut. Perbedaan lain adalah penampilan mereka ketika dicampur dalam air. Sementara tepung jagung membuat air menjadi keruh dan buram, garut tidak melakukannya. Sementara tepung jagung akan mempengaruhi rasa, garut akan tetap netral dan hambar. Itulah sebabnya tepung jagung biasa digunakan dalam sup sedangkan garut digunakan secara populer dalam jeli dan puding. Tepung jagung, bagaimanapun, lebih populer digunakan daripada garut karena ketersediaannya. Selain lebih populer.
Sementara garut dan tepung jagung bekerja dengan cara yang sama, Anda perlu mengetahui perbedaannya sehingga Anda dapat menggunakannya dalam hal yang tepat.
Singkatnya:
1. Tepung jagung, atau lebih populer disebut tepung jagung, berasal dari biji jagung yang digiling dan merupakan bubuk putih halus yang digunakan untuk pengental sup. Itu membuat air keruh dan buram saat dicampur.
2. Garut diambil dari akar tanaman garut dan juga digunakan sebagai pengental. Karena tidak menghitamkan air, atau mempengaruhi rasanya, biasanya digunakan dalam makanan di mana rasa dan warna menjadi masalah, seperti jeli dan puding.
