Perbedaan Antara Gula dan Glukosa

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Gula vs Glukosa

Baik gula maupun glukosa termasuk dalam kategori nutrisi yang disebut karbohidrat sederhana. Jenis karbohidrat utama lainnya adalah karbohidrat kompleks, yang meliputi pati dan serat. Karbohidrat sederhana memiliki rasa manis dan larut dalam air; sehingga mereka banyak digunakan di banyak produk makanan. Seperti karbohidrat lainnya, karbohidrat sederhana ini terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dengan perbandingan 1:2:1 (CH_2O).

Gula

Gula adalah nama umum untuk karbohidrat sederhana yang larut dalam air, rasanya manis, rantai pendek. Karena fitur-fitur ini, gula digunakan di banyak industri sebagai bahan baku banyak produk. Gula sederhana secara alami terdapat dalam banyak makanan seperti buah-buahan, susu, dan tebu.

Gula dapat dibagi menjadi dua kategori, tergantung pada struktur dasarnya; yaitu, (a) monosakarida dan (b) disakarida. Seperti namanya, monosakarida terdiri dari satu molekul gula. Monosakarida yang umum ditemukan adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Ketiga monosakarida ini memiliki rumus kimia dasar C₆H₁₂O_{6, tetapi dengan susunan atom yang berbeda, sehingga menghasilkan properti yang berbeda.}

Disakarida terdiri dari dua molekul monosakarida yang dihubungkan oleh kondensasi. Disakarida yang paling umum ditemukan adalah sukrosa (gula meja), laktosa (gula utama dalam susu), dan m altosa (produk pencernaan pati). Ketiga gula ini memiliki rumus kimia yang mirip C₁₂H₂₄O_{12, tetapi dengan struktur yang berbeda.}

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang berada di bawah gula sederhana. Ini dianggap sebagai karbohidrat sederhana yang paling melimpah di alam. Ini memiliki rasa agak manis untuk makanan dan memiliki rumus kimia C₆H₁₂O_{6 Glukosa adalah jarang ditemukan sebagai monosakarida, tetapi biasanya dihubungkan dengan gula lain untuk membentuk disakarida, dan karbohidrat kompleks seperti pati. Semua disakarida memiliki setidaknya satu molekul glukosa.}

Glukosa memiliki banyak peran dalam makanan dan tubuh. Misalnya, glukosa bertindak sebagai sumber energi yang memasok energi ke sel, dan dengan demikian kadar glukosa darah dikontrol dengan baik untuk memastikan pasokan energi yang konstan ke seluruh tubuh.

Apa perbedaan antara Gula dan Glukosa?

• Glukosa termasuk dalam kategori gula sederhana.

• Gula termasuk monosakarida dan disakarida. Glukosa adalah monosakarida.

• Beberapa gula seperti disakarida terdiri dari satu molekul glukosa ditambah monosakarida lainnya.

• Glukosa adalah gula sederhana alami yang paling melimpah di antara gula lainnya.