Rebus vs Rebus
Mendidih dan merebus adalah dua metode memasak yang sifatnya sangat mirip, itulah sebabnya kebanyakan orang masih bingung di antara keduanya. Banyak resep meminta untuk merebus cairan panas sementara ada beberapa yang membutuhkan mendidih dan tidak mendidih. Tidak ada misteri di balik teknik memasak ini karena keduanya membutuhkan pemanasan resep atau air dalam panci di atas api. Namun, ada perbedaan halus yang akan disorot dalam artikel ini.
Untuk memahami perbedaan antara merebus dan merebus, kita harus mendapatkan pengetahuan tentang bagaimana air mendidih. Dibutuhkan suhu 212 derajat Fahrenheit agar air mulai mendidih. Pada titik didihnya, gelembung oksigen mulai pecah dan mencapai permukaan cairan. Setelah air mencapai titik didihnya, tidak ada peningkatan suhu bahkan jika Anda memutar kenop kompor secara maksimal.
Rebus
Ada banyak resep yang titik didih airnya terlalu panas, dan suhunya harus diturunkan sedikit agar makanan matang dengan benar. Anda perlu mendidihkan cairan daripada membiarkannya mendidih untuk resep ini. Didihkan terjadi di bawah titik didih air, dan kisaran untuk didihkan adalah 185-205 derajat Fahrenheit. Ini adalah kisaran suhu di bawah titik didih dan tidak membiarkan cairan menjadi terlalu panas untuk resep. Didihkan sangat ideal untuk potongan daging dan makanan lain yang lebih keras yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Ini juga disebut sebagai mendidih lembut karena air tidak boleh mendidih dengan kuat. Anda dapat melihat gelembung naik ke atas, tetapi ukurannya kecil dan tidak terlalu cepat. Faktanya, gelembung-gelembung ini hanya mencoba untuk melepaskan diri untuk mencapai puncak tetapi tegangan permukaan air menahannya di dalam. Jika Anda menggunakan metode didihkan sebagai metode memasak, cobalah untuk berdiri di dekat gas dan jangan tutup resep dengan penutup karena suhu akan segera naik di atas kisaran didih dan membuat isinya mendidih.
Rebus
Mendidih adalah metode memasak yang mengharuskan Anda membawa cairan ke titik didih. Gelembung-gelembung tersebut mendapat kesempatan untuk pecah dan muncul ke permukaan cairan saat mencapai titik didihnya. Cairan berada dalam tahap di mana ia berputar dengan kuat. Suhu air, jika digunakan sendiri untuk memasak, mencapai 212 derajat Fahrenheit dan sayuran hijau yang dilemparkan ke dalam dimasak dengan cepat dengan suhu tinggi ini. Garam dan terkadang minyak juga ditambahkan ke air untuk memberi rasa pada sayuran yang sudah matang. Saat menggunakan perebusan sebagai metode memasak, Anda dapat menutup tutup resep karena suhu air tidak meningkat melebihi 212 derajat Fahrenheit bahkan jika Anda lupa melepas tutupnya untuk beberapa waktu.
Apa perbedaan antara Rebus dan Rebus?
• Rebus dan didihkan adalah variasi dari prosedur memasak yang sama yang mengharuskan resep dipanaskan di atas api dalam panci.
• Didihkan adalah rebusan yang lebih lembut karena menjaga suhu di bawah titik didih air.
• Jangan tutup resep dengan penutup saat merebus isinya.
• Rebus sangat ideal untuk daging yang lebih keras dan makanan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
