Emulsi vs Suspensi
Campuran mengandung dua atau lebih zat, yang tidak digabungkan secara kimia dan hanya memiliki interaksi fisik. Karena mereka tidak memiliki interaksi kimia, sifat kimia dari masing-masing zat tetap tanpa perubahan dalam campuran, tetapi sifat fisik seperti titik leleh, titik didih dapat berbeda dalam campuran dibandingkan dengan zat individualnya. Oleh karena itu, komponen-komponen campuran dapat dipisahkan menggunakan sifat-sifat fisik tersebut. Misalnya, heksana dapat dipisahkan dari campuran heksana dan air, karena heksana mendidih dan menguap sebelum air. Jumlah zat dalam campuran dapat bervariasi, dan jumlah ini tidak memiliki rasio tetap. Oleh karena itu, bahkan dua campuran yang mengandung jenis zat yang sama dapat berbeda, karena perbedaan rasio pencampurannya. Solusi, paduan, koloid, suspensi adalah jenis campuran. Campuran dapat dibedakan menjadi dua, yaitu campuran homogen dan campuran heterogen. Campuran homogen adalah seragam; oleh karena itu, komponen individu tidak dapat diidentifikasi secara terpisah, tetapi campuran heterogen memiliki dua fase atau lebih dan komponen dapat diidentifikasi secara individual.
Emulsi
Larutan koloid terlihat sebagai campuran homogen, tetapi bisa juga heterogen (misalnya susu, minyak dalam air). Emulsi adalah bagian dari koloid; oleh karena itu, ia memiliki sebagian besar karakteristik koloid. Partikel dalam emulsi berukuran sedang (lebih besar dari molekul) dibandingkan dengan partikel dalam larutan dan suspensi. Partikel atau tetesan ini tidak padat di alam. Oleh karena itu, dibandingkan dengan koloid lain, emulsi berbeda karena partikel dan mediumnya sama-sama cair. Partikel dalam emulsi disebut sebagai bahan terdispersi, dan media pendispersi (fase kontinu) analog dengan pelarut dalam larutan. Jika dua cairan digabungkan bersama, koloid yang dikenal sebagai emulsi dapat dihasilkan (misalnya susu). Untuk ini, kedua solusi harus tidak bercampur. Emulsi tembus atau buram. Sifatnya tergantung pada banyak faktor seperti suhu, ukuran tetesan, distribusi tetesan, jumlah bahan terdispersi, dll. Emulsi tidak terbentuk secara spontan karena tidak stabil. Mereka terbentuk saat dikocok, diaduk, atau dicampur dengan cara apa pun. Tetesan dalam emulsi bisa berkumpul dan membentuk tetesan yang lebih besar saat pencampuran seperti ini. Pengemulsi dapat ditambahkan untuk meningkatkan stabilitas. Surfaktan dapat bertindak sebagai pengemulsi sehingga meningkatkan stabilitas kinetik emulsi.
Penangguhan
Suspensi adalah campuran zat heterogen (E.g. air berlumpur). Ada dua komponen dalam suspensi, bahan terdispersi dan medium pendispersi. Ada partikel padat yang lebih besar (bahan terdispersi) didistribusikan dalam media dispersi. Medium dapat berupa cairan, gas, atau padatan. Jika suspensi dibiarkan diam selama beberapa waktu, partikel dapat mengendap ke bawah. Dengan mencampurnya, suspensi dapat terbentuk kembali. Partikel dalam suspensi terlihat dengan mata telanjang, dan melalui penyaringan, mereka dapat dipisahkan. Karena partikel yang lebih besar, suspensi cenderung buram dan tidak transparan.
Apa perbedaan antara Emulsi dan Suspensi?
• Emulsi adalah kombinasi dari dua cairan yang tidak dapat bercampur, sedangkan dalam suspensi, kedua komponen tersebut dapat berupa fase apa pun.
• Stabilitas emulsi dapat ditingkatkan dengan menambahkan pengemulsi.
• Partikel dalam suspensi dapat dipisahkan dengan penyaringan, tetapi partikel/tetesan dalam emulsi tidak dapat dipisahkan dengan penyaringan.
