Legum vs Lentil
Legum adalah famili tumbuhan yang disebut Fabaceae, atau buah dari tumbuhan jenis ini, yang disebut polong. Beberapa kacang-kacangan yang umum dimakan di berbagai belahan dunia adalah semanggi, alfalfa, kacang polong, lupin, lentil, kacang tanah dll. Jadi, jelas bahwa lentil adalah jenis, atau subkategori kacang-kacangan. Kacang-kacangan penuh dengan protein dan serat itulah sebabnya mereka adalah makanan pokok populasi vegetarian. Orang sering tetap bingung dengan perbedaan antara kacang-kacangan dan lentil. Meskipun lentil adalah jenis kacang-kacangan, ada beberapa perbedaan yang akan dibahas dalam artikel ini.
Miju-miju telah dimakan oleh manusia sejak zaman Neolitikum. Mereka datang dalam berbagai warna seperti hijau, kuning, merah, oranye, hitam, coklat dll. Mereka dijual dengan atau tanpa kulit. Mereka berbeda dari kacang dalam arti bahwa mereka tidak perlu direndam dalam air untuk waktu yang lama sebelum dimasak. Lentil tidak boleh dimakan mentah karena mengandung anti nutrisi seperti asam fitat dan tanin. Lentil adalah sumber yang kaya protein, serat, mineral dan vitamin B. Mereka juga mengandung asam amino tingkat tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Lentil tumbuh dengan baik di semua iklim, dan hampir sepertiga produksi miju dunia berasal dari India.
Legum mengandung asam amino dengan kadar yang lebih rendah, itulah sebabnya biasanya disajikan dengan biji-bijian. Kombinasi kacang-kacangan dengan biji-bijian sangat ideal karena mengandung semua asam amino yang dibutuhkan oleh manusia. Beberapa contohnya adalah nasi dan dal di India dan tahu dengan nasi di Jepang.
Apa perbedaan antara Kacang-kacangan dan Lentil?
• Jika kacang-kacangan adalah mobil, lentil adalah merek mobil tertentu
• Artinya lentil adalah sejenis kacang-kacangan
• Legum adalah tanaman yang memiliki kemampuan fiksasi nitrogen sehingga membutuhkan sedikit pupuk
