Perbedaan Kunci – Asam Amino Asam vs Basa
Asam amino adalah bahan penyusun protein. Rantai asam amino dikenal sebagai polipeptida dan kombinasi beberapa rantai polipeptida membentuk molekul protein. Perbedaan utama antara asam amino asam dan basa adalah bahwa asam amino asam memiliki rantai samping asam sedangkan asam amino basa memiliki rantai samping basa pada pH netral.
Sebuah molekul asam amino memiliki empat bagian; gugus asam karboksilat, gugus amina, atom hidrogen, dan gugus “R” (alkil). Keempat kelompok ini terikat langsung ke atom karbon pusat. Gugus “R” dikenal sebagai rantai samping dalam asam amino.
Apa itu Asam Amino Asam?
Asam amino asam adalah asam amino polar yang bermuatan negatif pada pH netral. Muatan negatif ini terjadi pada gugus samping (gugus R) asam amino. Rantai samping ini mengandung gugus asam karboksilat selain gugus asam karboksilat yang terikat langsung pada atom karbon pusat. Rantai samping ini dikenal sebagai rantai samping asam karena muatan negatif ini dibuat karena hilangnya proton (ion hidrogen) dari gugus karboksilat di rantai samping. Di antara 20 asam amino esensial, dua asam amino adalah asam amino asam; aspartat dan glutamat.
PKa dari kedua asam amino ini cukup rendah untuk kehilangan proton pada pH netral dan menjadi bermuatan negatif. (pKa adalah ukuran kekuatan asam suatu asam; semakin kecil pKa, semakin tinggi keasamannya. Oleh karena itu, senyawa yang memiliki nilai pKa rendah mudah melepaskan proton).
Gambar 01: Aspartat dan Glutamat adalah Asam Amino Asam
Asam amino asam diketahui mengaktifkan sistem saraf pusat tubuh manusia. Aspartat dan glutamat adalah neurotransmiter rangsang penting dalam sistem saraf pusat mamalia.
Apa itu Asam Amino Dasar?
Asam amino basa adalah asam amino polar yang bermuatan positif pada pH netral. Asam amino ini memiliki rantai samping basa (gugus R). Kebasaan ini muncul karena adanya gugus amina pada rantai samping (selain gugus amina yang terikat langsung pada atom karbon pusat).
Ada tiga asam amino dasar di antara 20 asam amino esensial; arginin, lisin, dan histidin. Rantai samping asam amino ini mengandung banyak atom nitrogen yang menunjukkan adanya banyak gugus amina. Gugus amina bersifat basa. Oleh karena itu, mereka menyebabkan kebasaan molekul asam amino.pKa asam amino ini cukup tinggi untuk menerima proton. Gugus amina dalam rantai samping dengan mudah mengikat proton. Pengikatan proton ekstra ini memberikan molekul asam amino muatan positif bersih karena proton bermuatan positif.
Apa Perbedaan Asam Amino Asam dan Asam Basa?
asam asam vs asam amino basa |
|
| Asam amino asam adalah asam amino polar yang memiliki muatan negatif pada pH netral. | Asam amino basa adalah asam amino polar yang bermuatan positif pada pH netral. |
| Rantai Samping | |
| Asam amino asam memiliki rantai samping asam. | Asam amino basa memiliki rantai samping basa. |
| Biaya | |
| Asam amino asam memiliki muatan negatif bersih pada pH netral. | Asam amino basa memiliki muatan positif bersih pada pH netral. |
| pKa | |
| PKa asam amino asam rendah. | pKa asam amino basa tinggi. |
| Alam | |
| Asam amino asam dapat melepaskan proton. | Asam amino basa dapat menerima proton. |
Ringkasan – Asam Amino Asam vs Basa
Asam amino adalah molekul kecil yang mengalami polimerisasi untuk membentuk molekul protein. Ada dua jenis utama asam amino sebagai asam amino asam dan asam amino basa. Perbedaan antara asam amino asam dan basa adalah bahwa asam amino asam memiliki rantai samping asam sedangkan asam amino basa memiliki rantai samping basa pada pH netral.
