Naan vs Roti
Naan dan roti adalah roti India yang populer di berbagai belahan dunia selain sebagai bagian dari makanan pokok di Pakistan, Sri Lanka, dan Nepal. Ini adalah roti yang terbuat dari tepung terigu yang disebut atta di India. Roti khususnya juga dimakan di sekitar Karibia. Naan adalah roti pipih yang terbuat dari atta yang beragi sedangkan roti tidak beragi. Sementara roti dan naan saat ini sebagian besar terbatas di restoran, ini adalah varian roti yang lebih tipis yang disebut chapatti yang digunakan di dapur karena kemudahan persiapannya. Namun, artikel ini akan menyoroti perbedaan antara roti dan naan yang dianggap sebagai makanan lezat dan sebagian besar disajikan dalam upacara pernikahan dan menu rias di semua restoran dan hotel.
Naan
Ini adalah roti pipih yang dibuat dalam oven dan karakteristik utamanya adalah beragi. Ini telah menjadi populer di banyak bagian Asia, dan merupakan roti premium yang disajikan di restoran di seluruh Asia. Sementara chapatti tipis, naan adalah roti yang tebal. Ragi naan dilakukan dengan ragi. Untuk membuat naan, diperlukan Tandoor yang merupakan gerabah yang terbuat dari tanah liat. Namun, dimungkinkan untuk membuat naan dalam oven juga. Di rumah-rumah di mana naan dibuat dalam oven, biasanya terlihat baking powder digunakan untuk mengaduk adonan alih-alih ragi. Kadang-kadang, susu dan yogurt dicampur untuk melunakkan roti dan juga memberi volume. Naan disajikan panas dan ditambahkan mentega di atasnya agar lebih nikmat. Itu dimakan dengan kari dari segala jenis meskipun beberapa orang lebih suka memakannya dengan garam dan bawang. Naan isi sangat umum dan populer dan salah satu varietas yang dianggap lezat adalah keema naan (nan diisi dengan daging cincang ayam atau kambing).
Untuk membuat naan, tepung terigu terlebih dahulu dicampur dengan garam dan ragi lalu setelah diuleni sisihkan agar mengembang. Setelah beberapa jam, bola-bola dibuat, dipipihkan dan kemudian dimasukkan ke dalam Tandoor (oven khusus) untuk dimasak. Untuk hiasan naans, ditambahkan biji nigella.
Roti
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, roti adalah roti yang tidak memerlukan ragi dan terbuat dari tepung terigu. Ini adalah salah satu flatbread yang memiliki banyak variasi dan disantap di berbagai belahan dunia. Tepung dicampur dengan air dan diremas untuk membuat adonan seragam. Itu dibuat menjadi bola dan diratakan sesuai selera. Kemudian diletakkan di atas panci yang disebut tawa di mana ia mendapat panas dari kompor dan dimasak. Beberapa orang lebih suka memanggangnya di atas api telanjang untuk memberikan tampilan kecoklatan. Roti ini disajikan dengan kari dan dimakan dengan semua sayuran. Ghee disebarkan di atas roti untuk membuatnya lebih enak. Roti jenis ini juga disebut chapatti sedangkan bola-bola adonan gandum yang dimasukkan ke dalam Tandoor setelah diratakan disebut roti Tandoori.
