Perbedaan utama antara beta glukan 1 3 dan 16 adalah beta-glukan 1 3 membentuk struktur mikrofibril, sedangkan beta-glukan 1 6 membentuk struktur amorf bercabang.
Beta-glukan 1 3 dan beta-glukan 1 6 adalah turunan gula glukan yang berbeda satu sama lain menurut struktur kimia dan ikatannya.
Apa itu Beta Glucan 1 3?
Beta-glukan 1 3 atau beta-1, 3-glukan adalah polimer glukosa yang dihubungkan oleh ikatan 1, 3-glikosidik. Seringkali, beta-1, 3 glukan bercabang. Ini memiliki rantai samping yang melekat pada tulang punggung melalui 1, 6-linkage. Biasanya, beta-1, 3 glukan menampilkan struktur heliks rangkap tiga, dan larut dalam larutan basa. Selain itu, zat ini menunjukkan efek modulasi kekebalan yang kuat. Efek ini ditunjukkan karena zat ini memiliki kemampuan untuk mengaktifkan komponen seluler dan humoral dari sistem kekebalan inang. Callose dan curdlan adalah beta-1 3 glukan.
Beta 1 3 glukan biasanya merupakan komponen utama di semua dinding sel jamur yang dicirikan. Ini membuat antara 30% dan 80% dari massa dinding. Apalagi senyawa ini terjadi dalam bentuk dinding sel yang bercabang. Oleh karena itu, dipelajari dengan baik sebagai blok bangunan dinding sel.
Berbagai fungsi biologis beta-glukan 1 3 berasal dari struktur khususnya. Misalnya, dapat mengatur respon imun manusia, dan kita dapat menggunakannya sebagai penambah antigen. Hal ini penting dalam meningkatkan imunogenisitas.
Apa itu Beta Glucan 1 6?
Beta glucan 1 6 atau beta-1, 6 glucan merupakan komponen penting dari dinding sel S. ceravisiae dan C. albicans. Menurut beberapa penelitian, ditemukan sebagai konstituen utama dalam dinding sel C. neoformans. Selain itu, ada ikatan silang antara beta-1, 6 glukan dan beta-1, 3 glukan dalam kitin yang ada di S.cerevissiae serta dengan oligosakarida jangkar GPI. Pembentukan ikatan silang dengan jangkar GPI dan matriks dinding sel dapat secara kovalen menempelkan protein dinding sel berlabuh GPI ke dinding sel. Oleh karena itu, beta 16 glukan cenderung memainkan peran penting selama pembentukan matriks dinding sel S. cerevisiae.
Beta-1, 6 glukan sintase adalah enzim yang masih dalam percobaan untuk mengidentifikasi spesies jamur secara definitif. Hal ini diyakini sebagai enzim yang membuat beta-1, 6 glukan. Namun, ada banyak gen yang dapat mempengaruhi sintesis beta-1, 6 glukan yang terjadi pada S. cerevisiae. misalnya Protein KRE5, BIG1, dan ROT1.
Selain itu, beta-1 6 glukan dapat diidentifikasi sebagai beta-linked glukan kedua dari dinding sel di S-cerevisiae. Ketika mempertimbangkan sel vegetatif, ada sekitar 12% beta-1, 6 glukan, yang membentuk polisakarida dinding sel.
Apa Perbedaan Beta Glucan 1 3 dan 1 6?
Glucan dapat digunakan sebagai suplemen makanan, dan bentuk suplemen yang paling umum adalah suplemen beta 1, 3/1, 6 glukan. Ini memiliki bentuk beta glukan 1 3 dan glukan 16. Perbedaan utama antara beta glukan 1 3 dan 16 adalah bahwa beta-glukan 1 3 membuat struktur mikrofibril, sedangkan beta-glukan 16 membentuk struktur amorf bercabang. Selain itu, beta-glukan 1 3 memiliki derajat polimerisasi yang tinggi sedangkan beta-glukan 1 6 memiliki derajat polimerisasi yang rendah.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara beta glucan 1 3 dan 16 dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Beta Glucan 1 3 vs 1 6
Beta-glukan 1 3 atau beta-1, 3-glukan adalah polimer glukosa yang dihubungkan oleh ikatan 1, 3-glikosidik. Beta glukan 1 6 atau beta-1, 6 glukan merupakan komponen penting dari dinding sel S. ceravisiae dan C. albicans. Perbedaan utama antara beta glukan 1 3 dan 16 adalah bahwa beta-glukan 1 3 membuat struktur mikrofibril, sedangkan beta-glukan 16 membentuk struktur amorf bercabang.
